Diese Baked Beans sind eins meiner Lieblingsmahlzeiten. Man muss dafür auch nicht lange daran kochen. Einfach und schnell zubereitet lässt man sie einfach 50 Minuten im Backofen und kann sie anschließend genießen. Der weiche, vollwertige Toast ist einfach perfekt. Nehmt einen Löffel und legt immer ein paar der Baked Beans auf Brot und esst sie dann genau so. Ich freue mich jedes Mal, wenn man sie schon vom Ofen aus riechen kann.
Baked Beans mit Toast
Meistens esse ich diese Baked Beans als Abendsessen, aber so wie so ziemlich alle meine Rezepte, eignen sie sich auch super als Frühstück oder Mittagessen. Man kann neben dem Rucola auch super Feldsalat frisch gewaschen drauf legen. Ebenso eignen sich diverse getrocknete Kräuter wie Oregano, Basilikum, Petersilie oder Ähnliches.
Baked Beans und Toast
Zutaten
- 900 g gekochte weiße Bohnen
- 500 ml passierte Tomatensoße
- 200 ml Wasser
- 4 TL Oregano getrocknet
- 0,5 TL Zimt
- 0,5 TL Kurkumapulver
- 3 EL Sojasoße
- 4 EL Hefeflocken
- 100 g Dattelpaste
- 0,25 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Zwiebelpulver
- 1 Prise Pfeffer
- Toastbrot nach Belieben
- Rucola optional
Anleitungen
- Alle Zutaten für die Soße zum Backen der Bohnen in einer Schüssel verrühren.
- Die gekochten Bohnen hinzugeben und umrühren.
- Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Bohnen mit der Soße in eine ofenfeste Form geben.
- Im Backofen ca. 50 – 60 Minuten backen, bis die Soße dicker wird.
- Toastbrot toasten und dazu genießen.
Tipp
Frische weiße Bohnen schmecken am besten dazu. Diese einen Tag vorher in Wasser einweichen und am anderen Tag im Schnellkochtopf mit etwas Wasser ca. 12 Minuten kochen. Dann sind sie schön weich und können weiter verarbeitet werden. Falls es schnell gehen soll, dann weiße Bohnen aus der Dose. Jedoch sind diese etwas zu weich. Gegebenenfalls die Backzeit anpassen und weniger Flüssigkeit verwenden.
Wissenswertes
Ich nehme getrocknete weiße Bohnen und koche sie selber, da dann die Konsistenz der Bohnen besser ist für Baked Beans und Toast. Die getrockneten Bohnen einen Tag vorher in kaltes Wasser legen. Am anderen Tag, am besten im Schnellkochtopf, 10 Minuten kochen.
