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Veganes Joghurteis mit Mango

Veganes Joghurteis mit Mango

Veganes Joghurteis mit Mango. Erfrischend leicht im Geschmack. Egal ob als Eis oder Smoothie genossen.
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Prep Time 1 day 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 1 day 20 minutes
Servings: 2 Personen
Course: dessert
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g gefrorene Mangostücke
  • 300 g Sojajoghurt
  • 100 g Dattelpaste

Method
 

Für die Dattelpaste
  1. Entsteinte Datteln Deglet Nour mit Wasser und etwas Zitronensaft 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren.
  2. Auskühlen lassen.
Für das Eis
  1. Joghurt in ein feinmaschiges Sieb geben und abtropfen lassen, bis eine cremigere Substanz vorhanden ist. Dies kann einige Zeit dauern.
  2. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren.
  3. Die Mischung in einen Gefrierbehälter füllen und für ca. 1 - 3 Stunden ins Gefrierfach geben.
  4. Alle 30 - 60 Minuten mit einer Gabel durchrühren. Je nachdem welche Konsistenz man möchte, im Gefrierfach lassen.
  5. Für einen Smoothie die Eismasse 1 Stunde lang antauen lassen und nochmal durchmixen.

Notes

Mango Joghurt Smoothie