Ein Eis selber machen gelingt am besten mit einer Eismaschine. Wenn ihr keine Eismaschine habt, könnt ihr die Mischung auch in eine flache Schüssel geben und alle 30-60 Minuten kräftig umrühren, während sie im Gefrierschrank einfriert. Dies hilft dabei, größere Eiskristalle zu verhindern und eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Veganes Joghurteis mit Mango
Es ist einfach richtig erfrischend an heißen Tagen. Wem es zu kalt ist, kann es einige Zeit stehen lassen, bis die Eismasse weicher wird. Natürlich kann man auch mit anderem Obst ein Joghurteis zubereiten. Meine Kreation diesmal ist veganes Joghurteis mit Mango, da es in der heißen Jahreszeit besonders erfrischend und leicht schmeckt. Probiert auch einmal mein veganes Eis mit Heidelbeeren. Einfach köstlich.
Veganes Joghurteis mit Mango
Zutaten
- 200 g gefrorene Mangostücke
- 300 g Sojajoghurt
- 100 g Dattelpaste
Anleitungen
Für die Dattelpaste
- Entsteinte Datteln Deglet Nour mit Wasser und etwas Zitronensaft 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren.
- Auskühlen lassen.
Für das Eis
- Joghurt in ein feinmaschiges Sieb geben und abtropfen lassen, bis eine cremigere Substanz vorhanden ist. Dies kann einige Zeit dauern.
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren.
- Die Mischung in einen Gefrierbehälter füllen und für ca. 1 – 3 Stunden ins Gefrierfach geben.
- Alle 30 – 60 Minuten mit einer Gabel durchrühren. Je nachdem welche Konsistenz man möchte, im Gefrierfach lassen.
- Für einen Smoothie die Eismasse 1 Stunde lang antauen lassen und nochmal durchmixen.
Notizen
Mango Joghurt SmoothieTipp
Aus Joghurteis lässt sich ganz schnell ein leichter Smoothie herstellen. Diesen dann eiskalt genießen. Dazu einfach das Eis antauen lassen. Veganes Joghurteis mit Mango als Smoothie genossen schmeckt erfrischend leicht.
Wissenswertes
Eiskalter Genuss pur genießen. Ein Smoothie vor dem Sport gibt schnell Energie.
