Vanilleschote – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com Healthy vegan whole food recipes Sun, 24 Nov 2024 17:42:19 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://wholefoodspace.com/wp-content/uploads/Wholefoodspace-Logo-2-Standard-82a38f-150x150.png Vanilleschote – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com 32 32 Vanillekipferl – süße Versuchung https://wholefoodspace.com/de/vanillekipferl-suesse-versuchung/ https://wholefoodspace.com/de/vanillekipferl-suesse-versuchung/#respond Fri, 05 Jan 2024 16:11:16 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=13424 Eine wahre Versuchung sind diese Vanillekipferl. Sie gehören unbedingt als Leckerei zur Weihnachtszeit. Lasst sie genießerisch auf der Zunge zergehen. Lasst euch verzaubern und genießt sie bei einem Glas heißen Tee in der kalten Winterzeit. Meine Kipferl sind etwas ganz Besonderes. Sie sind ölfrei gebacken und durch die Maronen haben sie den ganz besonderen Kick.

Vanillekipferl

Dieses Weihnachtsgebäck schmeckt nicht nur zu Weihnachten. Ich kann sie das ganze Jahr hindurch essen. Sie schmecken einfach himmlisch gut und man fühlt sich wie auf Wolke 7 beim Genießen dieser Köstlichkeit.

Vanillekipferl
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Vanillekipferl

Vegane Vanillekipferl mit Maronen, die unbeschreiblich gut in der Konsistenz und im Geschmack sind. Sie zergehen himmlisch auf der Zunge.
Gericht Kleingebäck
Keyword Dattelmehl, Mandeldrink, Maronen, Ölfrei, Sojadrink, Stärkemehl, Vanilleschote, Vegan
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Servings 2 Personen

Zutaten

  • 200 ml Mandel- oder Sojadrink
  • 20 g Stärkemehl
  • Eine halbe Vanilleschote
  • 100 g gekochte und geriebene Maronen
  • 80 g Dattelmehl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 0,5 TL Backpulver
  • zusätzlich ca. 50 g Dattelmehl und Mark einer halben Vanilleschote zum Wälzen der Kipferl

Anleitungen

  • Vanilleschote aufschneiden und das Mark davon mit einem Messer herauskratzen. Die eine Hälfte davon in einem Topf zu dem Pflanzendrink geben. Die andere Hälfte wird später für das Wälzen der Kipferl mit Dattelmehl benötigt.
  • Die Vanilleschote und dem Mark mit dem Pflanzendrink in einem Topf aufkochen lassen.
  • Das Stärkemehl mit 2 EL kaltem Pflanzendrink in einer extra Tasse anrühren bis es sich aufgelöst hat.
  • Danach zügig in die heiße Flüssigkeit einrühren und alles zu einem Pudding kochen. Wenn die Masse dicklich geworden ist, von der Kochstelle nehmen und leicht auskühlen lassen.
  • In einer extra Schüssel das Dinkelvollkornmehl, Backpulver sowie das Dattelmehl verrühren.
  • Die Maronen auf einer Reibe fein reiben. Danach zu den trockenen Zutaten geben.
  • Den Pudding sowie den Zitronensaft hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.
  • Den Teig zu Rollen von ca. 3 – 4 cm Durchmesser formen. Davon jeweils immer 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Silikonform mit Kipferlform drücken.
  • Den Backofen auf 170 Grad Celsius Umluft vorheizen.
  • Die Kipferl ca. 15 Minuten backen.
  • Danach leicht auskühlen lassen, aus der Form nehmen und sofort in einem Gemisch aus Dattelmehl und dem Mark der halben Vanilleschote wälzen.

Tipp

Wer keine Silikonform hat, kann die Kipferl ganz normal zu Kipferl formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Wissenswertes

Das Wort Vanillekipferl ist ein Dialekt-Wort. Es bedeutet, dass es ein halbmondförmiges Gebäck ist.

]]> https://wholefoodspace.com/de/vanillekipferl-suesse-versuchung/feed/ 0 Vanillesoße – der selbstgemachte Traum https://wholefoodspace.com/de/vanillesosse-der-selbstgemachte-traum/ https://wholefoodspace.com/de/vanillesosse-der-selbstgemachte-traum/#respond Tue, 07 Nov 2023 18:23:11 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=9750 Wer liebt sie nicht, diese herrlich schmeckende Vanillesoße? Das Beste daran ist ja, dass man sie ganz schnell selber kochen kann, ohne dass man dazu ein Vanillepulver benötigt. Mit einem Pflanzendrink ist diese vegane Soße ein richtiges Highlight in meiner Küche.

Vanillesoße

Eine vegane Vanillesoße, die nicht viel Zeit zum Zubereiten benötigt. Lecker durch die frische Vanilleschote ist sie für jeden ein Traum. Die Soße passt zu ganz vielen süßen Leckereien.

Vanillesoße
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Vanillesoße

Die unfassbar leckere selbst gemacht Vanillesoße. Ganz einfach und schnell zubereitet.
Gericht Soße
Keyword Dattelmehl, Sojadrink, Stärkemehl, Vanilleschote
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 2 Personen

Zutaten

  • 250 ml Sojadrink
  • 1 halbe Vanilleschote
  • 1 TL Dattelmehl
  • 1 Prise Kurkumapulver
  • 10 g Stärkemehl

Anleitungen

  • Vanilleschote waschen und eine Hälfe einschneiden. Das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen.
  • Sojadrink, Vanillemark und die übrig gebliebene Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Dattelmehl und Kurkuma einstreuen und mit kochen lassen.
  • Das Stärkemehl in einer Tasse mit 2 TL kaltem Sojadrink auflösen.
  • Danach mit einem Schneebesen in die die heiße Flüssigkeit geben. Alles zügig umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Aufkochen lassen bis eine festere Masse entsteht.

Tipp

Wenn ihr mehr Stärkemehl verwendet, könnt ihr daraus ganz schnell einen Vanillepudding zaubern. Dieser kann warm oder kalt genossen werden. Am besten in kleine Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Wissenswertes

Durch das Kurkumapulver wird die Soße gelblich gefärbt. Der Geschmack bleibt unverändert süß.

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