Gefüllte Wraps mit Gemüse

Ein Knaller den man jederzeit genießen kann. Wraps mit Gemüse eignen sich für jede Angelegenheit. Zuhause morgens, mittags oder abends als unglaublich leckere Mahlzeit oder auch perfekt als Snack zum Mitnehmen.

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Gefüllte Wraps mit Gemüse

Gefüllte Wraps mit Gemüse ist immer etwas Besonderes. Sie schmecken einfach fantastisch und sind immer zum Mitnehmen oder auch für einen geselligen Abend zu Hause.

Gericht Hauptgericht

Keyword Dinkelvollkornmehl, Kichererbsen, Lauchzwiebeln, Mais, rote Paprikaschote, Spitzkohl, Wasser

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 2 Personen

Zutaten

Für die Wraps

• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Prise Salz
• 100 ml Wasser
• Mehl zum Ausrollen

Für die Füllung

• 1 halben Spitzkohl
• 1 rote Paprikaschote
• kleine Dose Mais
• 4 – 5 St. Lauchzwiebeln
• 1 Dose Kichererbsen

Für die Soße

• 200 g Sojajoghurt
• 1 TL Johannisbrotkernmehl
• je 1 Prise Currypulver, Kurkumapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver

Anleitungen

• Gemüse klein schneiden. Mais und Kichererbsen abtropfen lassen.
• Das Sojajoghurt mit den Gewürzen anrühren und 30 Minuten durchziehen lassen.
• Die Zutaten für die Wraps verkneten. Der Teig sollte elastisch und nicht zu weich sein. Auf einer Backunterlage mit Mehl jeweils einzelne Teiglinge in der Größe der Pfanne ausrollen.
• Eine emaillierte Pfanne stark erhitzen, danach auf Mittelhitze stellen. Jeden Fladen einzeln darin ausbacken. Wenn sich Blasen gebildet haben, dann wenden. Danach noch warm einrollen, auf einen Teller legen und mit einem nassen Geschirrtuch abdecken bis zum Verzehr.
• Die Wraps vorsichtig aufrollen, mit dem Gemüse belegen, wieder zusammenrollen und wer mag im Backofen für 5 Minuten erhitzen. Danach mit der Sojajoghurtsoße genießen.

Tipp

Wraps kann man natürlich auch einfrieren. Legt dazu aber immer ein Stück Frischhaltefolie darauf und rollt sie auf. Danach könnt ihr sie in einem Gefrierbeutel oder Gefrierdose einfrieren. Bei Bedarf können so einzelne Wraps entnommen werden.

Wissenswertes

Man kann natürlich auch Wraps kaufen, diese enthalten aber Öl und oft andere Zutaten, welche problematisch sind. Deshalb mache ich die, wie alles andere, selbstverständlich selbst. So schmecken gefüllte Wraps mit Gemüse auch am besten.