Lupinen Tofu Burger

Mit diesen leckeren Burger lässt sich jede Mahlzeit nochmal abrunden. Es ist sozusagen das i-Tüpfelchen. Probiert sie aus und überzeugt euch selbst von einer ganz besonderen Note. Eine simple Offenbarung für vegane Burger Liebhaber. Auch hier bleibt euch überlassen, wie ihr sie essen wollt. Perfekt zu Kartoffeln und Gemüse aber auch genial mit einer meiner Soßen in leckeren Brötchen, wie zum Beispiel meine unglaublichen Pita Brötchen.

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Lupinen Tofu Burger

Lupinen Tofu Burger sind eine köstliche Alternative zu anderen veganen Burger.

Gericht Beilage

Keyword Gewürze, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelmehl, Kräuter, Lupinen, Lupinenmehl, Ölfrei, tofu, Vegan

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten Minuten

Servings 2 Personen

Zutaten

• 200 g gekochte Lupinenkerne
• 200 g Tofu
• etwas Wasser
• 2 EL Lupinenmehl
• 2 EL Kartoffelmehl
• 2 TL Johannisbrotkernmehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 0,5 TL Thymian getrocknet
• 1 TL Petersilie getrocknet
• 1 TL Oregano getrocknet
• 1 TL Senf
• 1 Prise gemahlenen Kümmel
• 1 Prise Kurkumapulver
• 1 Prise Knoblauchpulver
• 1 Prise Zwiebelpulver
• 1 Spritzer Lupinensoße oder Sojasoße

Anleitungen

• Tofu in kleinere Stücke teilen und mit den gekochten Lupinenkerne mit etwas Wasser im Mixer pürieren.
• In eine Schüssel geben und restliche Zutaten hinzufügen.
• 15 Minuten ziehen lassen.
• Dann aus der Masse Burger formen.
• Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit zusätzlichem Backpapier abdecken.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.

Tipp

Besonders fein schmecken die Lupinen Tofu Burger wenn man diese mit frischen Kräutern vermengt.

Wissenswertes

Es lohnt sich direkt eine große Menge zu machen, damit man einen Teil einfrieren kann. Somit hat man jeder Zeit absolut köstliche Burger, welche nur noch warm gemacht werden müssen.