Himbeerpulver – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com Healthy vegan whole food recipes Sun, 02 Mar 2025 17:06:56 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://wholefoodspace.com/wp-content/uploads/Wholefoodspace-Logo-2-Standard-82a38f-150x150.png Himbeerpulver – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com 32 32 Himbeer-Quarktaschen – traumhaft https://wholefoodspace.com/de/himbeer-quarktaschen-traumhaft/ https://wholefoodspace.com/de/himbeer-quarktaschen-traumhaft/#respond Fri, 02 Feb 2024 16:28:04 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=13462 Diese Himbeer-Quarktaschen sind einmalig gut. Die kleinen Hefeteigtaschen wurden mit einer traumhaften und leckeren Himbeerfüllung gefüllt. Ein toller Snack für zwischendurch oder einfach zur Arbeit mitnehmen.

Himbeer-Quarktaschen

Einmalig lecker schmecken diese Quarktaschen. Vegan gebacken mit Sojaquark und Himbeerpulver verfeinert. Der Hefeteig macht dieses Gebäck locker und leicht. Einfach reinbeißen und genießen.

Himbeer-Quarktaschen
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Himbeer-Quarktaschen

Himmlische Himbeer-Quarktaschen, die man einfach lieben muss. Fruchtig süß mit dem Aroma der Himbeeren.
Gericht Kleingebäck
Keyword Apfel, Dattelmehl, Dinkelvollkornmehl, Himbeerpulver, Sojadrink, Sojaquark, Stärkemehl, Trockenhefe
Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Servings 3 Personen

Zutaten

  • 300 g Dinkelvollkornmehl
  • 20 g Stärkemehl
  • 1 Apfel
  • 5 g Trockenhefe
  • 2 g Backpulver
  • 100 g Dattelmehl
  • 200 ml Wasser
  • Saft einer Zitrone
  • 100 ml Sojadrink
  • 150 g Sojaquark
  • 4 g Himbeerpulver
  • 2 g Johannisbrotkernmehl
  • 2 EL Sojadrink extra
  • 1 TL Dattelmehl extra

Anleitungen

  • Den Apfel waschen, schälen und entkernen. Danach klein schneiden. Mit dem Wasser in einem Topf weich kochen. Anschließend pürieren.
  • Mehl, Stärkemehl, Dattelmehl und Trockenhefe vermischen.
  • Das Backpulver darüber geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  • Anschließend Apfelmus sowie Sojadrink hinzufügen.
  • Alles zu einem homogenen Teig verkneten. Im Anschluss ca. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
  • Den Sojaquark mit dem Himbeerpulver und dem Johannisbrotkernmehl verrühren.
  • Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Unterlage gleiten lassen.
  • Mit einem Nudelholz zu einem Quadrat leicht ausrollen. Davon jeweils kleine Quadrate abschneiden.
  • Die kleinen Quadrate mit dem Himbeerquark füllen. Ca. 2 TL davon.
  • Die vier äußeren Enden zur Mitte hin einschlagen und leicht zusammendrücken.
  • Auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmal für 10 Minuten gehen lassen.
  • 2 EL Sojadrink mit 1 TL Dattelmehl in einem Topf aufkochen lassen.
  • Damit die Himbeerquarktaschen bestreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius Umluft oder Heißluft 15 Minuten backen.
  • Wenn sie fertig gebacken sind, nochmal leicht mit dem Sojadrink bestreichen.

Tipp

Den Sojaquark könnt ihr auch mit einem anderen Fruchtpulver vermischen. Oder ihr gebt ein paar Früchte oben darauf.

Wissenswertes

Quarktaschen kann man offen oder auch ganz geschlossen backen. Bei der offenen Variante sieht man gleich was darinnen steckt. Es handelt sich um kleine Gebäckstücke, die mit fruchtigem Quark oder auch mit Obst in der Mitte belegt sind.

]]> https://wholefoodspace.com/de/himbeer-quarktaschen-traumhaft/feed/ 0 Himbeerkuchen – klein aber fein https://wholefoodspace.com/de/himbeerkuchen-klein-aber-fein/ https://wholefoodspace.com/de/himbeerkuchen-klein-aber-fein/#respond Mon, 31 Jul 2023 12:57:45 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=5989 Der Himbeerkuchen als kleine Variante ist ein köstlicher Leckerbissen. Eine etwas andere Form des klassischen Kuchens, die sich perfekt für eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung eignet. Dabei sind diese kleinen Himbeerkuchen natürlich vegan und ölfrei gebacken. Das Topping obendrauf gibt einen besonderen fruchtigen Geschmack und wurde mit Himbeerpulver kreiert.

Himbeerkuchen

Das Geheimnis hinter der Perfektion dieser kleinen Kuchen liegt in der richtigen Balance der Zutaten. Die sehen nicht nur unfassbar gut aus, sondern schmecken auch einfach wundervoll süß. Ein richtig zarter Genuss, der auf der Zunge zergeht. Perfekt um sie mit in die Arbeit oder in den Park zu nehmen.

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Himbeerkuchen

Leckere kleine Himbeerkuchen mit fruchtigem Himbeerpulvergelee überzogen. Herrlich leicht schmecken diese veganen Köstlichkeiten.
Gericht dessert, Kleinigkeit, Kuchen
Keyword Apfelmus, Backpulver, Dattelmehl, Dinkelvollkornmehl, Himbeerpulver, Sojaquark
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Servings 3 Personen

Zutaten

  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 20 g Himbeerpulver
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g Dattelmehl
  • 120 g Apfelmus
  • 80 g Sojaquark
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 250 ml Pflanzendrink

Topping

  • 10 g Himbeerpulver
  • 250 ml Wasser
  • 40 g Datteln Deglet Nour
  • 1 Päckchen Agar Agar = 10 g

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zusammenrühren.
  • Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Teig in kleine Silikonkuchenförmchen füllen.
  • Im Backofen 25 – 30 Minuten backen.
  • Die kleinen Kuchen etwas auskühlen lassen und dann erst aus der Form nehmen.

Topping

  • 250 ml Wasser mit klein geschnittenen Datteln aufkochen für ca. 2 Minuten. 10 g Himbeerpulver mit dem Schneebesen einrühren.
  • Danach 1 Päckchen Agar Agar hinzufügen.
  • Alles zusammen für mindestens 2 – 4 Minuten köcheln lassen, bis eine dickliche Masse entsteht. Durch ein Sieb streichen und etwas auskühlen lassen.
  • Die Kuchen kopfüber in das Topping tauchen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Gegebenenfalls 2 x tauchen.

Tipps

Apfelmus selber machen, ansonsten kann man auch fertiges Apfelmus aus dem Glas verwenden. Falls man keine kleinen Silikonkuchenförmchen, die eine solche Form haben hat, dann einfach Muffinförmchen nehmen.

Wissenswertes

Schmeckt durch Himbeerpulver sehr lecker und der Kuchen ist schnell hergestellt.

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