Haferdrink – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com Healthy vegan whole food recipes Tue, 20 Jan 2026 16:48:02 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://wholefoodspace.com/wp-content/uploads/Wholefoodspace-Logo-2-Standard-82a38f-150x150.png Haferdrink – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com 32 32 Streuselkuchen mit Pudding – 1 a Geschmack https://wholefoodspace.com/de/streuselkuchen-mit-pudding-1-a-geschmack/ https://wholefoodspace.com/de/streuselkuchen-mit-pudding-1-a-geschmack/#respond Tue, 20 Jan 2026 16:48:00 +0000 https://wholefoodspace.com/?p=16918 Dieser vegane Streuselkuchen mit Pudding kommt ganz ohne Fett aus und überzeugt trotzdem mit lockerer Konsistenz und mürben Streuseln. Der Hefeteig wird besonders fluffig, während der Vanillepudding dafür sorgt, dass die fettfreien Streusel beim Backen nicht hart werden. Ideal für alle, die einen leichten, veganen Blechkuchen ohne Margarine oder Öl suchen – perfekt zum Vorbereiten und auch am nächsten Tag noch saftig.

Streuselkuchen mit Pudding

Fettarmer Streuselkuchen mit Hefeteig und Vanillepudding. Die Streusel bleiben durch Apfelmus und dem Vanillepudding darunter angenehm mürbe und weich.

Streuselkuchen mit Pudding
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Streuselkuchen mit Pudding

Veganer Streuselkuchen mit Pudding. Der Hefeteig macht den Kuchen locker und fein, Vanillepudding und mürbe Streusel darüber besonders saftig.
Gericht Kuchen
Keyword Apfelmus, Dattelmehl, Datteln, Dinkelmehl Type 1050, einfach, frische Hefe, Haferdrink, Low Fat, Stärkemehl, Vanillepudding, Vanilleschote
Vorbereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

Hefeteig

  • 300 g Dinkelmehl Type 1050
  • 25 g frische Hefe
  • 180 ml Haferdrink
  • 50 g Dattelmehl
  • 1 Prise Salz

Vanillepudding

  • 400 ml Haferdrink
  • 37 g Stärkemehl
  • 1 Vanilleschote
  • 5 Datteln Deglet Nour
  • 1 Prise Kurkumapulver

Streusel

  • 150 g Dinkelmehl Type 1050
  • 40 g Dattelmehl
  • 4 – 5 EL Apfelmus
  • 1 Prise Zimt optional

Anleitungen

Hefeteig

  • Hefe im lauwarmen Haferdrink auflösen.
  • Mit Mehl, Dattelmehl und Salz zu einem weichen Teig verkneten.
  • Abgedeckt 45 – 60 Minuten gehen lassen.

Vanillepudding

  • Haferdrink mit klein geschnittenen Datteln sowie der ausgekratzten Vanilleschote köcheln lassen, bis die Datteln weich werden, ca. 5 Minuten.
  • Stärkemehl und etwas kalten Haferdrink in einer Tasse verrühren.
  • In die heiße Flüssigkeit geben und zügig umrühren. Vanilleschote wieder entfernen. Pudding leicht auskühlen lassen. Am besten mit einem Deckel abdecken. Datteln können im Pudding verbleiben oder bevor der Pudding fest wird, entfernen.

Streusel

  • Trockene Zutaten mischen.
  • Apfelmus löffelweise einkneten.
  • Nur grob zerbröseln, nicht kneten.
  • Bis zur Verwendung kühl stellen.

Fertigstellung

  • Hefeteig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen und auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist, legen.
  • Den leicht ausgekühlten Pudding auf die Fläche streichen.
  • Darauf die Streusel verteilen. Danach den Hefekuchen ca. 15 Minuten gehen lassen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 20 – 25 Minuten backen. Das Backblech ins untere Drittel des Backofens schieben. Beim Backen darauf achten, dass die Streusel nicht zu hart werden.
  • Aus dem Backofen nehmen und die Streusel etwas mit kaltem Wasser bestreichen.

Tipps

Den Streuselkuchen nach der Hälfte der Backzeit mit einem Backpapier abdecken. Das erhöht die Feuchtigkeit und die Streusel bleiben mürbe. Den Kuchen leicht abgedeckt auskühlen lassen. Als Abwechslung schmecken auch Äpfel oder Kirschen auf dem Kuchen.

Es gibt verschiedene Alternativen für vegane Streusel ohne Butter. Wenn euch dieser Kuchen geschmeckt hat, dann backt auch einmal meinen Zwetschgendatschi, mit und ohne Streusel. Hier wurden die Streusel mit Sojaquark gemacht.

Wissenswertes

Warum funktionieren diese fettarmen Streusel? Apfelmus gibt Feuchtigkeit und Bindung, der Dampf vom Pudding hält sie weich, niedrige Temperatur verhindert die Austrocknung, große Streusel, statt feiner Krümel.

]]> https://wholefoodspace.com/de/streuselkuchen-mit-pudding-1-a-geschmack/feed/ 0 Schokotorte – im Schokoladentraum https://wholefoodspace.com/de/schokotorte-im-schokoladentraum/ https://wholefoodspace.com/de/schokotorte-im-schokoladentraum/#respond Tue, 25 Jul 2023 15:20:13 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=6049 Diese vegane Schokotorte ist ein Fest für den Gaumen und somit für alle vegan lebenden Menschen ein echtes Highlight. Egal, ob ihr ein begeisterter Schokoladenfan seid oder sich einfach von dieser Köstlichkeit verführen lassen möchtet – sie verspricht ein Geschmackserlebnis.

Schokotorte

Mit dieser Schokotorte gibt es keine schlechten Tage. Nehmt gleich zwei, drei Stück zum Frühstück, Mittag oder Abendessen. Packt euren Rucksack damit, lasst eure Freunde probieren oder badet doch direkt darin? Wirklich ein super Rezept. Ich hab immer irgendeinen Kuchen, Muffin oder eine Torte mit Schokolade eingefroren, damit ich je nach Lust und Laune mir ein paar Stück auftauen kann.

Schokotorte
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Schokotorte

Diese vegane Schokotorte ist mit vollwertigen Zutaten ohne jegliches Öl gebacken. Für alle Schokoladenliebhaber ein echtes Muss.
Gericht Kuchen
Keyword Dinkelvollkornmehl, Haferdrink, Haferflocken, Kakao, Pflanzendrink, Vegan
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

Für den Teig

  • 400 g Dinkelvollkornmehl
  • 150 g Haferflocken
  • 100 g Dinkelflocken
  • 100 g Dattelmehl
  • 20 g Kakaopulver
  • 600 ml Haferdrink

Topping

  • 270 ml Haferdrink
  • 25 g Dattelmehl
  • 10 g Kakaopulver
  • 20 g Speisestärke
  • 25 ml Haferdrink extra zum Anrühren

Anleitungen

  • Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben.
  • Mit Haferdrink auffüllen und zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
  • Eine runde Kuchenform mit Backpapier auskleiden.
  • Den Teig in die Kuchenform füllen.
  • Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • In der Zwischenzeit einen Pudding für das Topping kochen.
  • Dazu die Speisestärke mit ca. 25 ml kaltem Haferdrink in einem kleinen Gefäß anrühren.
  • Ca. 270 ml Haferdrink zusammen mit dem Dattelmehl und dem Kakaopulver in einem Kochtopf aufkochen lassen.
  • Die heiße Flüssigkeit von der Kochstelle nehmen und mit einem Schneebesen die aufgelöste Speisestärke zügig einrühren.
  • Die Masse nochmal aufkochen, bis ein dicklicher Pudding entsteht.
  • Danach kurz abkühlen lassen und auf dem Kuchenteig verteilen.
  • Den Kuchen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen. Dann nochmal für 10 Minuten Nachhitze im Backofen lassen.

Notizen

 

Tipps

Wer es noch schokoladiger mag, kann in den Teig Kakaonibs geben. Es kann natürlich auch ein anderer Pflanzendrink genommen werden.

Wissenswertes

Es ist gar nicht schwer etwas Leckeres zu backen.

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