Weihnachtsgebäck

Es gibt so viele verschiedene Plätzchen, die man gerne nascht. In der Vorweihnachtszeit ist man immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Deshalb probiert einmal dieses vegane Rezept. Und wer es noch cremiger mag, der sollte unbedingt meine veganen Brownies probieren.

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Weihnachtsgebäck

Das perfekte vegane Weihnachtsgebäck, das einfach himmlisch schmeckt. Wer kann da schon widerstehen?

Gericht Gebäck, Kleingebäck, Plätzchen

Keyword Dattelmehl, Dinkelvollkornmehl, Gewürze, Ölfrei, Plätzchen, Sojadrink, Sojajoghurt, Vegan, Weihnachten

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Servings 3 Personen

Zutaten

• 50 g Dinkelflocken
• 50 g Hirseflocken
• 50 g Dinkelvollkornmehl
• 60 g Dattelmehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Maronen
• 80 g Sojajoghurt
• 130 ml Sojadrink
• 1 TL Spekulatiusgewürz
• 2 TL Stärkemehl
• 2 EL Wasser

Anleitungen

• Hirseflocken und Dinkelflocken fein mixen.
• Maronen entweder mixen oder fein reiben.
• Stärkemehl und kaltes Wasser in einer Tasse verrühren.
• Alles zusammen mit den Gewürzen, Sojajoghurt und Sojadrink in einer Schüssel verrühren.
• Mit 2 kleinen Teelöffeln kleine Häufchen von der Masse abstechen und auf ein Backblech mit Backpapier belegt geben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius mit Umluft ca. 15 Minuten backen.

Tipp

Das Weihnachtsgebäck kann natürlich auch mit verschiedenen Glasuren überzogen werden. Als Variante für Dinkelvollkornmehl könnt ihr auch Dinkelmehl Type 1050 nehmen. Oder gebt statt Dinkelflocken einmal Haferflocken hinzu. So ein Gebäck lässt sich vielseitig variieren.

Wissenswertes

Spekulatiusgewürz ist eine spezielle Gewürzmischung, die man für Spekulatiusplätzchen verwendet. Es hat einen ganz besonderen Geschmack und hebt sich durch die Würze des Ingwers besonders hervor.