Süßes Kastanienbrot mit Pflaumen – lecker
Ein Kastanienbrot erinnert immer wieder an die Herbstzeit. Ein süßes Kastanienbrot mit Pflaumen ist der absolute Hit unter den Kastanienbrote. Außen kross, innen weich und saftig. Genauso lecker ist auch…
Zwiebelbrot- herzhaft, lecker, locker
Ein Zwiebelbrot der besonderen Art. Ölfrei und vegan gebacken ist dieses Brot ein äußerst schmackhafter Imbiss, der pur oder mit einem Aufstrich genossen werden kann. Richtig locker und total lecker…
Quarkbällchen – fluffig und weich
Quarkbällchen sind eines meiner Lieblingsgebäckstücke. Diese sind vegan und ölfrei im Backofen gebacken. Die Beschaffenheit des Sojaquarks oder Sojajoghurts ist leicht sauer, was dazu beiträgt, dass der Teig zart und…
Baguette mit Dinkelvollkornmehl – klassisch
Das Baguette mit Dinkelvollkornmehl ist einfach ein Klassiker. Da gibt es nicht viel zu sagen, wie man es gewohnt ist, nur aus dem genialen vollen Dinkelkorn. Baguette mit Dinkelvollkornmehl Ein…
Baguette nach Schweizer Art – einfach gut
Es gibt viele verschiedenen Arten Schweizer Brötchen. Das Baguette nach Schweizer Art, auch genannt "Schweizer Bürli", ist ein knuspriger Brötchentyp. Mein Baguette nach Schweizer Art habe ich auf meine vegane…
Semmelbrösel herstellen – ist ganz einfach
Warum nicht einfach seine Semmelbrösel herstellen? Es ist die einfachste Sache der Welt. Benötigt nur ein bisschen Zeit zum Zerkleinern oder Reiben. Aber dafür hat man immer welche zur Hand.…
Anleitung Brot backen – Grundschritte 1 2 3
Es gibt doch nichts Besseres als sein eigenes Brot zu backen. Mit nur wenigen Zutaten und einer gewissen Übung gelingt es jedem. Ich zeige euch aus meiner Erfahrung worauf ihr…
Ruchmehlbrot mit Dinkelmehl – Nummer 2
Ruchmehl ist ein spezielles Mehl, das in der Schweiz und einigen Teilen Deutschlands verwendet wird. Es ist ein dunkleres, weniger verarbeitetes Mehl im Vergleich zu Weizenmehl Type 405 (in Deutschland)…
Ruchmehlbrötchen mit Dinkelmehl – exzellent
Ruchmehl, auch bekannt als Type 1050, hat einen kräftigen Geschmack und ein leicht nussiges Aroma. Meine Brötchen werden mit einem Dinkelmehl Type 1050 hergestellt. Die Ruchmehlbrötchen mit Dinkelmehl sind besonders…