Broccoli – Wholefoodspace

Kartoffelchips mit Kohl-Mix – spitzenmäßig

Andreas — Fri, 01 Dec 2023 17:19:37 +0000

Ein köstlicher Gaumenschmaus entsteht, wenn zarter Kohl auf knusprige Kartoffelchips trifft – eine harmonische Kombination aus herzhaften Aromen und knuspriger Textur. Diese herrlich duftenden Kartoffelchips mit Kohl sind ein absolutes Highlight im Geschmack.

Kartoffelchips mit Kohl-Mix

Einfach herrlich diese Kombination aus Kartoffeln und verschiedenen Kohlsorten. Blumenkohl, Broccoli und Rosenkohl passen hervorragend zusammen. Dazu knusprige Chips und das Essen ist einfach perfekt.

Kartoffelchips mit Kohl-Mix

Kartoffelchips mit Kohl-Mix. Eine unvergleichliche Komposition aus verschiedenen Kohlsorten und herzhaften Kartoffeln.

Gericht Hauptgericht

Keyword Blumenkohl, Broccoli, Dinkelmehl, Gewürze, Kartoffeln, Paprikapulver, Rosenkohl, Wasser

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1

Servings 1 Person

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
150 g Blumenkohl
150 g Broccoli
150 g Rosenkohl
Wasser nach Bedarf
Salz nach Bedarf
2 – 3 TL Mehl zum Andicken der Soße
etwas Muskatnuss
etwas Bockshornkleesamen optional
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 Zwiebel

Anleitungen

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Die Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen.
30 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen.
Blumenkohl und Broccoli waschen und in Röschen teilen. Den Rosenkohl waschen und putzen.
Zwiebel klein schneiden.
Zwiebel und das Gemüse in einen Topf mit Wasser geben. Das Gemüse sollte nicht ganz gedeckt sein.
Dann ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Das Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren. Zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Kartoffelchips und Gemüse anrichten.

Tipp

Wenn es ganz schnell gehen soll, dann kann man auch tiefgefrorenes Gemüse verwenden.

Wissenswertes

Broccoli gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist eng mit Kohl verwandt. Obwohl es nicht genau dasselbe ist wie traditioneller Kopfkohl, wird es oft als Kohlgemüse betrachtet.

Brokkolisoße – so gesund

Andreas — Mon, 31 Jul 2023 15:49:18 +0000

Eine Brokkolisoße ist eine köstliche und gesunde Option, um Gerichte wie Pasta, Reis oder Kartoffelgerichte zu verfeinern. Sie wird aus frischem Brokkoli zubereitet und kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden, je nach persönlichem Geschmack. Brokkoli ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen, weshalb er oft als „Superfood“ bezeichnet wird.

Brokkolisoße

Die Brokkolisoße ist so nahrhaft, dass man theoretisch gar nicht viel mehr zu einer vollwertigen Mahlzeit braucht. Esst einfach eins meiner Kartoffelprodukte und ein paar Hülsenfrüchte oder Gemüse dazu. Es reicht auch mal einfach nur leckere Süßkartoffelpommes zu machen und sie in diese Soße einzutauchen.

Brokkolisoße

Die cremige Brokkolisoße ist eine köstliche Art, den frischen Geschmack des Brokkolis zu genießen und der Mahlzeit eine gesunde und leckere Note zu verleihen.

Gericht Hauptgericht, Soße

Keyword Broccoli, Dinkelmehl, Gewürze, Ölfrei, Vegan, Wasser

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 20

Servings 2 Personen

Zutaten

1 großen Brokkoli
250 ml Wasser
je eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
1-2 TL Dinkelmehl Type 630 zum Binden optional
je eine Prise Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver optional

Anleitungen

Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Im Wasser ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Etwas überschüssiges Wasser in ein Gefäß abgießen.
Danach mit einem Mixstab pürieren.
Eventuell muss Brokkoliwasser vorsichtig wieder hinzugefügt werden. Es sollte auf die Konsistenz geachtet werden.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Für mehr Soße den Brokkoli mit der ganzen Wassermenge mixen und mit Mehl binden.

Tipp

Brokkolisoße passt auch hervorragend zu Dinkelvollkornnudeln. So hat man immer eine tägliche Portion an grünem Gemüse in Form einer Soße. Man kann sie auch super einfrieren, sodass man sie jederzeit schnell zur Verfügung steht. Da muss man sie dann einfach nur noch erhitzen. So kann man dann ganz entspannt nach der Arbeit eine schnelle Mahlzeit auf den Tisch zaubern.

Wissenswertes

Grünes Gemüse ist reich an Nährstoffen und enthält verschiedene Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Quinoa mit schwarzen Bohnen – immer lecker

Andreas — Fri, 05 May 2023 16:02:07 +0000

Ein schnelles und doch nahrhaftes Essen. Quinoa mit schwarzen Bohnen und Broccoli. Das Ganze wird mit einer weißen Soße perfekt abgerundet. Innerhalb kürzester Zeit ist diese Mahlzeit zubereitet.

Quinoa mit schwarzen Bohnen

Quinoa ist eine vielseitige und nahrhafte Nahrungsmittelalternative zu Reis, die in vielen verschiedenen Arten von Gerichten verwendet werden kann. Es hat mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Es gibt verschiedene Sorten von Quinoa, darunter weiße, rote und schwarze. Jede Sorte hat ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften, aber alle sind in Bezug auf Ernährung und Verwendung ähnlich. Quinoa mit schwarzen Bohnen und Broccoli in einer leckeren Soße ist eine leichte aber doch sättigende Mahlzeit.

Quinoa mit schwarzen Bohnen und Broccoli

Ein absolutes Muss ist Quinoa. Als tägliche Portion an grünem Gemüse ist Broccoli unwiderstehlich. Quinoa mit schwarzen Bohnen und Broccoli ist einfach perfekt.

Gericht Hauptgericht

Keyword Bohnen, Broccoli, Gemüse, leicht, nahrhaft, Quinoa, sättigend, Vegan

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Servings 1 Person

Zutaten

150 g Quinoa
450 ml Wasser
1 Broccoli
etwas Lauch nach Geschmack
1 Dose schwarze Bohnen
250 ml Wasser
2-3 EL Dinkelmehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
etwas Sojadrink
1 Prise Muskatnuss

Anleitungen

Quinoa mit Wasser 15 Minuten köcheln lassen. Danach noch 5 Minuten quellen.
Broccoli waschen und in Röschen teilen. Danach mit dem Lauch in Wasser garen. Fertigen Broccoli absieben.
Bohnen absieben und kurz durchspülen. Mit Broccoli und Lauch vermengen.
Wasser aufkochen, mit Mehl binden und zu einer dicklichen Soße verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und mit etwas Sojadrink verfeinern.
Quinoa auf einem Teller anrichten, Gemüse darüber und zum Schluss die Soße darauf verteilen.

Tipps

Wenn Quinoa übrig bleibt, kann man am anderen Tag davon Burger herstellen. Quinoaburger schmecken sowohl warm als auch kalt. Man kann sie zur Arbeit mitnehmen und hat eine sättigende Zwischenmahlzeit.

Wissenswertes

Meine tägliche Portion an grünem Gemüse deckt Broccoli vollständig ab.