Banane – Wholefoodspace

Kleines Orangengebäck – saftig, lecker, gut

Andreas — Sun, 31 Mar 2024 14:41:12 +0000

Innen saftig, außen schön schokoladig. Ein kleines Orangengebäck ist einfach ideal um schnell etwas zu naschen und es schmeckt absolut fantastisch. Man will einfach immer mehr und mehr von diesen Kugeln essen.

Kleines Orangengebäck

Das Gebäck ist auch perfekt für die Weihnachtszeit. Ein paar oder gerne auch viele davon kann man sehr schön mit meinen anderen super leckeren Süßspeisen auf einen Teller dekorieren.

Kleines Orangengebäck

Kleines Orangengebäck das richtig lecker und weich schmeckt. Verzaubert durch die Frucht der Orange ist diese Kleinigkeit einfach köstlich.

Gericht Kleinigkeit

Keyword Backpulver, Banane, Dattelmehl, Dinkelvollkornmehl, Gewürze, Orangen, Sojadrink, Sojajoghurt, Vegan

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1

Servings 3 Personen

Zutaten

1 Banane, ca. 80 g
100 ml Sojadrink
250 g Dinkelvollkornmehl
80 g Dattelmehl
20 g Backpulver
1 EL Flohsamenschalen
1 TL Zimt
1 g Ingwer gemahlen
150 g Sojajoghurt
1 EL Lupinenmehl
2 EL Sprudelwasser
1 Orange

Glasur

250 ml Sojadrink
15 g Kakaopulver
20 g Dattelmehl
20 g Stärkemehl

Anleitungen

Die Banane schälen und in kleinere Stücke schneiden. Zusammen mit dem Sojadrink mixen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis auf das Lupinenmehl.
Das Lupinenmehl mit Sprudelwasser in einer Tasse anrühren. Danach zu den trockenen Zutaten geben.
Mit Bananenflüssigkeit auffüllen und durchrühren.
Die Orange schälen und filetieren. Dabei den Orangensaft auffangen und zu dem Teig geben.
Die Orangenstücke ganz klein schneiden und ebenfalls in den Teig unterheben.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit 2 Esslöffeln kleine Teigmengen abstechen und auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist, häufen.
Die Orangencookies 30 Minuten backen.

Glasur

In der Zwischenzeit die Glasur herstellen. Dazu den Sojadrink mit Dattelmehl und Kakao verrühren und zum Kochen bringen.
In einer extra Tasse die Speisestärke mit 2 – 3 EL Sojadrink glattrühren. Danach in die heiße Flüssigkeit geben und mit einem Schneebesen unterrühren. Das Ganze nochmals aufkochen, bis ein dicker Pudding entsteht. Danach ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Fertigstellung

Wenn das Orangengebäck fertig ist, aus dem Backofen nehmen und mit der Glasur bestreichen. Gut auskühlen lassen.

Notizen

ohne Glasur

Tipp

Verfeinere das Gebäckstück mit etwas geriebenen Maronen und einem Hauch von Muskatnuss. Ein idealer Geschmacksträger für die Winterzeit.

Wissenswertes

Orangen sind reich an Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist. Sie bestehen größtenteils aus Wasser, was dazu beiträgt, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen.

Pancakes mit Soße – ein fruchtiges Erlebnis

Andreas — Tue, 02 May 2023 16:36:57 +0000

Sie gehören mittlerweile zu einem richtig guten Frühstück dazu. Natürlich kann man sie auch zwischendurch oder als Nachspeise genießen. Aber ein guter Start am Morgen mit einer Portion herrlich schmeckender Pancakes und dazu noch eine fruchtige Heidelbeersoße ist die Krönung eines jeden Tages. Wenn die Zeit am Morgen fehlt, kann man sie auch am Abend vorher backen. Am anderen Tag nur kurz in den Backofen erwärmen und schon ist das perfekte Frühstück garantiert.

Pancakes mit Soße

Pancakes sind der absolute Hit. Zum Frühstück ideal, als Zwischenmahlzeit total lecker. Sie sind einfach immer ein Genuss. Nicht nur mit dieser herrlichen Heidelbeersoße oder auch mit Apfelmus, nein auch mit einem veganen Eis schmecken diese kleinen Pfannkuchen.

Pancakes mit Soße

Vegane Pancakes mit einer fruchtigen Heidelbeersoße. Die Banane und der Sojaquark machen die Pancakes unwahrscheinlich locker und fluffig. Als Mehl wurde diesmal ein Ruchmehl oder auch Dinkelmehl Typ 1050 genommen. Dadurch sind die Pancakes weicher aber doch mit vollwertigem Mehl gebacken.

Gericht Kleinigkeit, Nachspeise

Keyword Banane, Dattelmehl, Dinkelmehl Typ 1050, einfach, fruchtig, Obst, Ruchmehl, selber backen, Sojaquark, vollwertig

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1 15

Gesamtzeit 1 25

Servings 2 Personen

Zutaten

Für die Pancakes

200 g Ruchmehl oder Dinkelmehl Typ 1050
6 g Backpulver
30 g Stärke
150 g Sojaquark
1 St. Banane 80 g
5-10 g Dattelmehl
200-220 ml Sojadrink

Heidelbeersoße

300 g Heidelbeeren
100 ml Wasser
20 g Dattelmehl
1-2 TL Stärke

Anleitungen

Pancakes

Banane schälen und in Stücke schneiden.
Zusammen mit dem Dattelmehl und 100 ml Sojadrink in einem Mixer pürieren.
Alle trockenen Zutaten vermengen.
Sojaquark hinzufügen.
Die Bananenflüssigkeit dazu geben und alles gut verrühren. Am besten mit einem Schneebesen.
Den Rest des Sojadrinks ebenfalls einrühren.
Eine emaillierte Pfanne vorheizen.
Eine Lage Backpapier in 4 Teile schneiden.
Den Herd mit der Pfanne auf niedrigste Temperatur stellen.
Das Backpapier hineinlegen und 1 – 2 EL von dem Teig darauf geben.
Mit einem Deckel abdecken und ca. 5 Minuten backen.
Wenn sich Blasen bilden, dann den Pancake wenden.
Dazu mit einem Pfannenheber den Pancake mit dem Backpapier herausnehmen und mit der oberen Seite auf ein anderes Viertel des Backpapiers legen.
Dieses dann wieder in die Pfanne geben und nochmal ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel backen.

Heidelbeersoße

Heidelbeeren waschen und in einem Topf mit 100 ml Wasser und dem Dattelmehl ca. 10 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
Die Masse durch ein Sieb passieren.
Mit 1 – 2 TL Stärke abbinden.

Notizen

Pancakes mit Apfelmus schmecken auch sehr lecker.

Tipps

Pancakes lassen sich gut einfrieren. Bei Bedarf eine jeweilige Portion kurz in dem Backofen auftauen und erwärmen. Die Heidelbeersoße kann ebenfalls portionsweise eingefroren werden.

Wenn es schneller gehen soll, einfach nur eine Seite backen und dann im Backofen für ca. 5 – 10 Minuten fertig backen.

Wissenswertes

Selber backen und kochen, da weiß ich was drin ist.

Obstteller – saftig und gesund

Andreas — Tue, 02 May 2023 16:36:41 +0000

Was gibt es leckereres als so ein appetitlich angerichteter Obstteller. Verschiedene Obstsorten decken den täglichen Vitaminbedarf. Sie sind sättigend wenn gerade einmal der Hunger kommt, aber die Zeit für das Mittag- oder Abendessen noch nicht da ist. Oder schnell mal eine Banane vor dem Sport. Das gibt Kraft und Energie.

Obstteller

Schaut sie nicht toll aus diese fruchtige Obstschale? Da läuft einen doch das Wasser im Munde zusammen. So ein tolles Obst, das auf der Zunge zergeht. Jeden Tag sollte Obst zu sich genommen werden. Das ist einfach gesund und schmeckt. Wenn der Hunger kommt, dann schnell eine Obstmahlzeit zu sich nehmen und man ist wieder fit für die nächsten Stunden.

Verschiedenes Obst für zwischendurch

Täglich eine Portion Obst ist gesund und stärkt das Immunsystem durch Vitamin C. Es sättigt ganz schnell wenn man Hunger verspürt.

Gericht Frühstück, Nachspeise

Keyword Banane, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi, Obst, Obstteller

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 10

Servings 1 Person

Zutaten

Verschiedenes Obst nach Wahl waschen und schneiden.
Auf einem Teller anrichten und genießen.

Notizen

Tipp

Auch eine Banane gehört zum täglichen Bedarf. Sie enthält viel Magnesium und Kalium.

Wisssenswertes

Beim Sport bin ich viel leistungsfähiger.