Nuggets aus Tofu mit Brötchen

Tofu Nuggets paniert mit einer süß-scharfen Chilisoße sind ein richtiger Gaumenschmauß. Etwas Salat dazu und schon ist der perfekte Snack oder das sättigende Abendessen fertig.

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Nuggets aus Tofu mit Brötchen

Meine Nuggets aus Tofu werden im Backofen gebacken. Als Beilage oder als Hauptmahlzeit sind sie immer ein Gedicht.

Gericht Beilage, Hauptgericht

Keyword Alternative, Beilage, Hauptgericht, lecker, Ölfrei, paniert, tofu, Vegan

Vorbereitungszeit 25 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 150 g Tofu

Panade zu Tofu Nuggets

• 50 g Hirseflocken oder Haferflocken
• 2 EL Sojasoße
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Chilipulver
• 1 Prise Salz
• 0,5 TL Pfeffer
• 0,5 Tassen Maisstärke
• 120 ml pflanzlicher Drink
• 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft

Anleitungen

• Tofu gut abtropfen und in Scheiben oder Blöcke schneiden.
• In einem Teller den pflanzlichen Drink mit 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft verrühren und 5 Minuten gerinnen lassen.
• Hirseflocken oder Haferflocken fein mixen.
• Diese in einen 2. Teller geben.
• Mit Sojasoße, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer mischen.
• In einem 3. Teller die Maisstärke füllen.
• Zuerst die Stäbchen in der Maisstärke wälzen, dann in die geronnene Flüssigkeit tauchen. Wenn möglich diesen Vorgang nochmal wiederholen. Jedoch benötigt man hierzu mehr Stärke.
• Zum Abschluss den Tofu in der trockenen Masse wälzen und auf ein Backpapier legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen. Dann einmal wenden und weitere 5 – 10 Minuten backen.

Tipps

Als Alternative kann man auch 2 EL Sojajoghurt mit 1 EL Sojadrink verrühren und dafür den Apfelessig weglassen.

Dazu passt eine Sweet Chili Soße oder einfach Ketchup mit Pommes oder im Brötchen mit Gurken, Salat und Zwiebeln.

Wissenswertes

Der Tofu für diese Nuggets wird aus Sojabohnen hergestellt. Man kann ihn selber aus Sojamilch herstellen oder bereits fertigen Tofu kaufen. Tofu Nuggets können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Sie können als Snack, als Beilage zu Salaten, in Wraps, Sandwiches oder als Belag für Pizza serviert werden.