Zitronenkuchen

Die köstliche Zitronennote verleiht diesem Kuchen eine erfrischende Note, während er gleichzeitig ohne Öl zubereitet wird, was ihn zu einer gesünderen Option macht. Perfekt für alle, die eine leichte und delikate Süßspeise suchen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 15

Portionen: 4 Personen

Gericht: Kleinigkeit

Ingredients Method

Zutaten

1 Apfel, ca. 110 g
150 ml Mandeldrink
300 g Dinkelvollkornmehl
100 g Dattelmehl
20 g Stärkemehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Sojajoghurt
3 EL Zitronensaft
etwas Abrieb einer eßbaren Zitronenschale

Method

Den Apfel waschen, schneiden und entkernen.
Zusammen mit dem Mandeldrink in einem Mixbecher mixen.
In eine Schüssel alle übrigen Zutaten geben und die Flüssigkeit hinzufügen.
Eine Kuchenform mit Backpapier auskleiden. Den Teig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.