Tofu Schnitzel
Tofu eignet sich hervorragend zum Panieren. Durch seine feste Konsistenz ist er ideal für Tofu Schnitzel oder Nuggets. Bei diesem Rezept schneidet man ihn in längliche Scheiben, damit er der Form eines Schnitzels nahekommt. Diese Tofu Schnitzel werden jeden begeistern.
Zutaten
- 200 g Tofu
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0,5 TL Pfeffer
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Sojajoghurt oder Sojaquark
- 2 EL Stärke
- 5 EL Brotbrösel
Anleitungen
- Den Tofu abtropfen und mit einer Küchenrolle trocknen.
- Den Block in 4 längliche Scheiben schneiden.
- In einem Teller jede Scheibe mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Sojasoße begießen.
- Das Ganze für ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Zwischenzeitlich einmal wenden und nochmal würzen und mit Sojasoße begießen.
- Nach der Einwirkzeit mit dem Sojajoghurt oder Sojaquark bestreichen. Und nochmal alles ca. 30 Minuten marinieren. Auch hier einmal die Tofu Schnitzel wenden.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einem extra Teller die Stärke hineingeben. Und in einem zusätzlichen Teller die Brotbrösel geben.
- Jedes Tofustück erst in der Stärke wenden, dann nochmal in dem Teller mit der Marinade wenden.
- Im Anschluss den Tofu von beiden Seiten in den Brotbröseln panieren.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Tofu Schnitzel bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.
- Nach 10 Minuten einmal wenden.