Zutaten
Method
- 1 l fertigen zimmerwarmen Sojadrink mit 1 Beutel veganen Joghurtferment verrühren.
- Der Sojadrink sollte zwischen 20 und 30 Grad warm sein.
- In ein geeignetes Gefäß füllen und mit Deckel leicht abdecken. Anschließend in einen Topf stellen.
- 3/4 l Wasser im Wasserboiler heiß werden lassen. Mit dem kochende Wasser den Topf vorsichtig seitlich auffüllen und verschließen.
- Am besten eignet sich jedoch ein Joghurtbereiter. Entweder ein mechanischer oder ein elektrischer. Dann nach Gebrauchsanweisung zubereiten.
- Ich bereite meinen Joghurt in einem stromlosen Joghurtbereiter zu. Das geht schnell und einfach.
- Den Joghurtbereiter verschließen und über Nacht ca. 12 - 14 Stunden warm stehen lassen. Nach dieser Zeit ist der Joghurt fertig gereift.
- Anschließend kurz umrühren und in den Kühlschrank für mehrere Stunden stellen.
- Alternativ kann man den Joghurt in kleine Schraubgläser füllen.
- Am besten eignet sich Sojajoghurt aus selbstgemachter Sojamilch.
Notizen
Sojajoghurt fertig fermentiert
