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Sojajoghurt selber machen

Sojajoghurt selber machen

Sojajoghurt selber machen mit Sojadrink und veganen Joghurtkulturen.
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Vorbereitungszeit 12 Stunden 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 13 Stunden
Gericht dessert, Nachspeise
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • 1 l Sojadrink
  • 1 Beutel 5 g Joghurtferment vegan
  • heißes Wasser

Anleitungen
 

  • 1 l fertigen zimmerwarmen Sojadrink mit 1 Beutel veganen Joghurtferment verrühren.
  • Der Sojadrink sollte zwischen 20 und 30 Grad warm sein.
  • In ein geeignetes Gefäß füllen und mit Deckel leicht abdecken. Anschließend in einen Topf stellen.
  • 3/4 l Wasser im Wasserboiler heiß werden lassen. Mit dem kochende Wasser den Topf vorsichtig seitlich auffüllen und verschließen.
  • Am besten eignet sich jedoch ein Joghurtbereiter. Entweder ein mechanischer oder ein elektrischer. Dann nach Gebrauchsanweisung zubereiten.
  • Ich bereite meinen Joghurt in einem stromlosen Joghurtbereiter zu. Das geht schnell und einfach.
  • Den Joghurtbereiter verschließen und über Nacht ca. 12 - 14 Stunden warm stehen lassen. Nach dieser Zeit ist der Joghurt fertig gereift.
  • Anschließend kurz umrühren und in den Kühlschrank für mehrere Stunden stellen.
  • Alternativ kann man den Joghurt in kleine Schraubgläser füllen.
  • Am besten eignet sich Sojajoghurt aus selbstgemachter Sojamilch.

Notizen

Sojajoghurt fertig fermentiert
Keyword Pflanzendrink, pflanzlicher Joghurt, Sojadrink, Sojajoghurt