Rote Bete Cordon Bleu
Rote Bete Cordon Bleu ist eine andere Kreation mit einem besonderen Geschmack.
Zutaten
- 2 - 3 große rote Bete
- 100 g rote Linsen
- etwas Currypulver, Kurkumapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter der Provence oder andere Kräuter nach Wahl optional
- 1 - 2 EL Senf
- 10 EL Brotbrösel
- Wasser zum Kochen der Rote Bete sowie der Linsen
Anleitungen
- Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden.
- In einem Topf mit Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
- Danach abtropfen lassen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier die Scheiben legen.
- Rote Linsen waschen und mit der doppelten Menge Wasser ca. 12 Minuten köcheln lassen.
- Danach die Linsen mit einem Stabmixer pürieren. Darauf achten, dass die Paste nicht zu weich ist. Eventuell überschüssiges Wasser vorher absieben.
- Die Linsenpaste mit den Gewürzen abschmecken.
- Danach je eine Scheiben rote Bete mit der Linsenpaste dick bestreichen. Eine zweite Scheiben oben darauf legen. Die oberste Scheibe mit etwas Senf bestreichen und darauf die Brotbrösel verteilen. Leicht andrücken.
- Wer keinen Senf mag, kann die 2. Scheibe der rote Bete nochmal mit der Linsenpaste bestreichen.
- So mit den restlichen rote Bete Scheiben verfahren.
- Den Backofen auf 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und die rote Bete Cordon Bleu ca. 5 Minuten überbacken.
Notizen
Rote Bete Cordon Bleu mit Kartoffelsalat