Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.
In ca. 400 ml Wasser für 30 Minuten kochen lassen. Danach absieben und den Saft in einer Schüssel auffangen.
Mehl, Salz, frischen Hefe und Flohsamenschalen mischen. Die Hefe in der Mitte mit etwas warmen Rote Bete Wasser anrühren. Übrige Menge an Rote Bete Wasser dazugeben und alles vermengen. Zum Schluss die stückigen Rote Bete in den Teig leicht einkneten.
Das ganze abgedeckt für 1 - 2 Stunden gehen lassen.
Von dem Teig mit nassen Händen kleine Portionen abnehmen und leicht rundformen. Den Teig nicht mehr durchkneten. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Backofen auf 220 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.
Über die einzelnen Teiglinge etwas Schwarzkümmel streuen. Dann alles bei 220 Grad Celsius Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.
