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Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen mit Quark

Eine leckere Kleinigkeit für zwischendurch. Der Sojaquark macht sie besonders fluffig und weich. Zum Reinbeißen gut. Jederzeit zum Mitnehmen bei Wanderungen, Spaziergängen oder auch zum Sport. Wenn der Hunger kommt, dann sind diese Rosinenbrötchen eine sättigende Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Kleinigkeit
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 40 g Dattelmehl
  • 3 g Trockenhefe
  • 1 TL Zimt
  • 130 g Sojaquark
  • 20 g Kartoffelmehl
  • 60 g Sultaninen
  • 150 ml Sojadrink, Menge nach Bedarf

Method
 

  1. Alle Zutaten verrühren und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  2. Danach den Hefeteig leicht durchkneten. Am besten mit bemehlten Händen.
  3. Auf einer Unterlage eine Rolle formen. Davon kleine Portionen abtrennen.
  4. Diese rundformen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  5. Nochmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
  6. Vor dem Backen die Rosinenbrötchen mit Sojadrink bestreichen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.

Notizen

Aus dem Teig kann man auch Rosinenbrezen herstellen.