Pizzateig herstellen und für 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Gemüse waschen, entkernen, klein schneiden und im Wasser garen. Danach gut abtropfen lassen.
Hefeteig nochmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen.
Von dieser Rolle jeweils 7 – 8 Stücke abschneiden und diese einzeln zu einem ovalen länglichen Fladen ausrollen.
Die gestückelten Tomaten in einem Sieb kurz abtropfen und danach leicht passieren.
Tomatensoße würzen und damit die einzelnen Teiglinge bestreichen.
Das Gemüse darauf verteilen.
Den Hefeteig an jeder Seite zur Mitte einschlagen.
Die beiden Enden des Teigstückes zusammendrehen und leicht länglich ziehen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Nochmals für 10 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.
