Maronenschnecken
Maronenschnecken himmlisch abgeschmeckt mit Zimt und Dattelmehl. Einfach und schnell gerollt als Alternative zu Nussschnecken.
Zutaten
- 350 g Dinkelvollkornmehl
- 1 - 2 Äpfel, insgesamt ca. 150 g
- 220 ml Sojadrink
- 7 g Trockenhefe
- Saft einer Zitrone
- 200 g gekochte Maronen
- 2 TL Zimt
- 100 g Dattelmehl
Anleitungen
- Die Äpfel waschen, schälen und entkernen. Ein bisschen kleiner schneiden.
- Dann zusammen mit dem lauwarmen Sojadrink in einem Mixer mixen.
- Das Dinkelvollkornmehl mit der Trockenhefe mischen.
- Zitronensaft und Apfelsojaflüssigkeit unterrühren und dann gut durchkneten.
- Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 - 2 Stunden gehen lassen, bis er schön locker aufgegangen ist.
- Die gekochten Maronen hacken. Zimt und Dattelmehl vermischen.
- Das Ganze in den gegangenen Teig leicht unterkneten.
- Dann immer kleine Portionen von dem Teig abnehmen, auf einer bemehlten Unterlage diese zu länglichen Strängen, ca. 20 - 25 cm lang, rollen und zu einer Schnecke eindrehen.
- Die Schnecken auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmal ca. 15 - 20 Minuten gehen lassen.
- Danach mit lauwarmem Sojadrink bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen.
- Nach dem Backen nochmal mit Sojadrink bestreichen.