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Lupinen Burger

Lupinen Burger mit Lupinenschrot

Lupinen Burger als Alternative zu herkömmlichen Burgern. Mit Lupinenschrot ein vollmundiger und kerniger Geschmack.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Beilage
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 200 g Lupinenschrot
  • 30 g Haferflocken
  • 1 EL getrocknete Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 20 g Lupinenmehl
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Senf
  • 0,5 TL Garam Masala
  • Etwas Kräuter der Provence
  • 20 g Stärkemehl
  • 500 ml Wasser

Method
 

  1. Lupinenschrot mit 500 ml Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach abgedeckt weitere 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Im Anschluss alles restlichen Zutaten zu dem Lupinenschrot geben und vermengen.
  3. Aus der Masse Burger formen.
  4. Auf ein Blech mit Backpapier belegt, die einzelnen Burger geben.
  5. Mit einem weiteren Backpapier abdecken.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen.