Linseneintopf
Der Klassiker auf meine Art zubereitet. Linsen gehören zu einer vollwertigen Ernährung dazu. Tellerlinsen werden vorzugsweise zu einem typischen Linseneintopf genommen. Gemüse und Gewürze geben dem Eintopf den Geschmack. Kartoffeln sind zusätzlich sättigend und ein Grundnahrungsmittel.
Zutaten
- 200 g Tellerlinsen
- 1 St. Zwiebel
- 3 St. Möhren
- 2 Scheiben Sellerie
- 1 St. Wurzelpetersilie
- 1 St. Pastinake
- 1 halbe Stange Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 1 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 500 ml Wasser nach Bedarf
Anleitungen
- Das Gemüse putzen und klein schneiden.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Linsen in einem Sieb abspülen.
- Alles zusammen in einen großen Topf mit dem Wasser geben.
- Den Linseneintopf für ca. 30 Minuten leicht abgedeckt köcheln lassen.
- Wenn die Linsen weich sind mit den Gewürzen abschmecken.