Kartoffeln schälen, halbieren und im Wasser für ca. 20 Minuten weichkochen.
Lila Rüben schälen und in Scheiben schneiden. Mit Wasser und der kleingeschnittenen roten Zwiebel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse verrühren, dann zu dem Gemüse geben und aufkochen lassen.
Die weißen Bohnen absieben und kurz mit kaltem Wasser brausen.
Danach in einem extra Topf mit 1 EL Wasser kurz erhitzen.
Über das fertige Rübengemüse beim Anrichten geben.
