Kohlrabi und Linsen
Ein Eintopf, der es in sich hat. Kohlrabi und Linsen ergänzen sich auf wunderbare Weise. Viel gesundes Gemüse und sättigende Linsen. Dazu gekochte Kartoffeln.
Zutaten
- 3 St. Kohlrabi
- 1 St. Zwiebel
- 100 g gelbe Linsen
- 1 TL Petersilie
- 2-3 TL Dinkelmehl Type 630
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Bockshornklee
- 1 Prise Currypulver
- Wasser zum Kochen
- 300 g Kartoffeln
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, halbieren und im Wasser für ca. 20 – 25 Minuten kochen.
- Linsen mit der 3fachen Menge an Wasser für ca. 12 Minuten kochen.
- Kohlrabi schälen, schneiden und zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel in einem Topf mit ca. 300 ml Wasser köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Danach mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Mehl mit Wasser anrühren und damit das Kohlrabigemüse andicken. Die Linsen unterrühren.