Kartoffelklöße selber machen
Mit nur wenigen Zutaten kannst du Kartoffelklöße selber machen. Nimm dir die Zeit und genieße dann hinterher die verführerisch leckeren Klöße zu verschiedenen Gemüsegerichten oder auch einmal zu einer Pilz- oder Champignonsoße.
Zutaten
- 1000 g mehlige Kartoffeln
- 1 g Salz
- 150 g Kartoffelmehl
- 2 l Wasser zum Kochen der Klöße
Anleitungen
- Kartoffeln in einem Kartoffeldämpfer mit der Schale ca. 35 Minuten dämpfen.
- Danach abschälen und gleich durch eine Kartoffelpresse drücken. Danach leicht auskühlen lassen.
- Das Salz hinzufügen und alles mit den Händen vermengen.
- Das Kartoffelmehl darüber geben und mit dem durchgedrückten Kartoffeln gut durchkneten, bis sich Kartoffeln und Kartoffelmehl verbunden haben.
- Sollte der Teig zu trocken sein, dann ein bisschen Wasser dazu geben und wieder durchkneten.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, die Klöße einlegen. Dazu immer mit nassen Händen etwas von dem Kloßteig abstechen und mit beiden Händen rundformen. So lange runden, bis sie schön gleichmäßig aussehen.
- Wenn alles Klöße in dem Wasserbad sind, dann die Temperatur herunterschalten. Die Klöße sollten im Wasser nur leicht sieden.
- Nach 20 Minuten sind die Klöße fertig. Sie können jetzt mit einer Schaumkelle herausgenommen. werden.