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Hirserisotto mit Kürbis

Hirserisotto mit Kürbis

Hirserisotto mit Kürbis in veganer Art zubereitet mit Gemüse und einem Hauch exotischem Geschmack.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 120 g Hirse
  • 400 ml Wasser
  • 2-3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 200 g Kürbis
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 Pepperoni optional
  • 1 TL Sojasoße
  • 1 Prise Ingwerpulver
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL frische Petersilie
  • Korianderblätter nach Geschmack optional

Method
 

  1. Hirse waschen und mit dem Wasser in einen Topf geben.
  2. Den Kürbis schälen, entkernen und klein schneiden.
  3. Kürbis zu der Hirse geben. Alles zusammen 20 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
  4. Zum Schluss mit Salz, Ingwerpulver und Sojasoße würzen.
  5. Das übrige Gemüse waschen und schneiden.
  6. Im Topf mit etwas Wasser weich köcheln lassen.
  7. Zum Schluss mit dem Hirserisotto anrichten.