Grünkohltopf
Zwei Gemüsearten, die es in sich haben. Grünkohl und Rote Bete. Die Komposition macht`s. In diesem Grünkohl Rezept sind beide Gemüsesorten vereint. Sie sind unwahrscheinlich gesund und nährstoffreich. Grünkohl, der etwas herb schmeckt und Rote Bete, die einen erdigen und leicht süßlichen Geschmack haben, ergänzen sich ideal. Gekochte Bohnen und Kartoffeln dazu und das Essen ist perfekt.
Zutaten
- 300 g frischen Grünkohl
- 1 St. kleine Rote Bete, ca. 150 g
- 1 St. Knoblauchzehe
- 1 St. rote Zwiebel
- 300 ml Wasser
- 150 g gekochte schwarze Bohnen
- 1 EL Dinkelmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Grünkohl waschen und Blätter von dem Stiel entfernen.
- Die Blätter in kleinere Stücke schneiden.
- Rote Bete schälen und in kleine Stifte schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und klein schneiden.
- Alles zusammen in einem Topf mit ca. 300 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Zum Ende der Kochzeit die schwarzen Bohnen unterrühren.
- Wenn alles gar ist, mit Mehl binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.