Gebackener Tofu mit Gemüse
Gebackener Tofu mit Gemüse. Dazu die schmackhaften und würzigen Kartoffeln aus dem Backofen. Das perfekte Essen.
Zutaten
- 200 g Tofu
- 2 - 3 TL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 2 TL Sojasoße
- etwas Chilipulver
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Zwiebelpulver
- 2 TL Hefeflocken
- etwas Kräuter der Provence
- etwas Wasser zum Verdünnen
- 1 TL Paprikapulver optional
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 1/2 Wirsingkopf
- 1 Zwiebel
- Wasser zum Dünsten
- 3 TL Dinkelmehl
- etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Anleitungen
- Tofu trockentupfen und einmal durchschneiden.
- Rauten auf jedem Teil einschneiden, jedoch nicht durchschneiden.
- Masse zum Marinieren zusammenrühren.
- Jedes Tofustück damit bestreichen. Auch in den Zwischenräumen.
- Etwas Kräuter der Provence darüber streuen.
- Den Tofu 1 Stunden durchziehen lassen.
- Die Kartoffeln schälen und einmal durchschneiden.
- Jede Hälfte mit der übrig gebliebenen Tofumasse bestreichen.
- Kräuter der Provence darüber streuen.
- Backofen auf 180 - 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit Backpapier belegen.
- Auf das Backblech die Kartoffelhälften sowie den Tofu legen.
- Im Backofen alles ca. 30 - 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Wirsing klein schneiden, waschen und mit Wasser und der klein geschnittenen Zwiebel in einem Topf weich kochen.
- Danach mit einem Pürierstab leicht mixen.
- Mit Mehl binden, das zuvor mit etwas kaltem Wasser angerührt wurde, und mit den Gewürzen abschmecken.