Tofu trockentupfen und einmal durchschneiden.
Rauten auf jedem Teil einschneiden, jedoch nicht durchschneiden.
Masse zum Marinieren zusammenrühren.
Jedes Tofustück damit bestreichen. Auch in den Zwischenräumen.
Etwas Kräuter der Provence darüber streuen.
Den Tofu 1 Stunden durchziehen lassen.
Die Kartoffeln schälen und einmal durchschneiden.
Jede Hälfte mit der übrig gebliebenen Tofumasse bestreichen.
Kräuter der Provence darüber streuen.
Backofen auf 180 - 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit Backpapier belegen.
Auf das Backblech die Kartoffelhälften sowie den Tofu legen.
Im Backofen alles ca. 30 - 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Wirsing klein schneiden, waschen und mit Wasser und der klein geschnittenen Zwiebel in einem Topf weich kochen.
Danach mit einem Pürierstab leicht mixen.
Mit Mehl binden, das zuvor mit etwas kaltem Wasser angerührt wurde, und mit den Gewürzen abschmecken.
