Falafel mit Kichererbsenmehl
Falafel mit Kichererbsenmehl sind schnell und einfach zubereitet im Backofen. Als Beilage zu jedem Gericht. Mal rund, mal flach, eine Falafel schmeckt immer. Im Backofen ist eine flachere Version von Vorteil, da sie besser durchgebacken werden. Ganz ohne Öl, nur auf ein Backpapier legen.
Zutaten
- 150 g Kichererbsenmehl
- 200 ml Wasser
- 1 St. Schalotte oder normale Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kurkuma
- 1 Prise Paprikapulver edelsüß
- 0,5 TL Currypulver
- 1 EL Petersilie
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Messerspitze Knoblauchpulver
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 1 TL Stärkemehl
Anleitungen
- Die Zwiebel ganz klein schneiden und mit den übrigen Zutaten vermengen.
- Das Ganze mit kochendem Wasser übergießen. 15 – 30 Minuten gehen lassen.
- Mitnassen Händen kleine Bällchen formen. Diese leicht flach drücken und auf ein Backpapier legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen.