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Erbsenaufstrich

Erbsenaufstrich

Ein unvergleichlich guter Erbsenaufstrich. Cremig weich und exzellent im Geschmack durch die einzigartige Komposition der Gewürze.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 1 Person
Gericht: Aufstrich
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 250 g tiefgefrorene Erbsen
  • 100 g Tofu
  • 1 TL Currypulver
  • 1 - 3 TL Rucola
  • 1 - 2 TL Schnittlauch
  • 1 Prise Schabzigerkleepulver
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Wasser zum Kochen der Erbsen
  • etwas Zitronensaft optional

Method
 

  1. Erbsen mit etwas Wasser ca. 3 Minuten kochen lassen.
  2. Tofu abtropfen.
  3. Erbsen abgießen, dabei das Erbsenwasser auffangen.
  4. Tofu leicht zerbröseln und mit den Erbsen in ein Gefäß geben. Etwas Erbsenwasser hinzufügen und mit dem Pürierstab mixen. Bei Bedarf immer etwas von dem Wasser auffüllen, bis der Aufstrich schön cremig wird.
  5. Rucola und Schnittlauch waschen und klein schneiden und zu der Erbsenpaste geben.
  6. Mit Currypulver, Cayennepfeffer, Salz und Schabzigerkleepulver abschmecken.