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Dattelpaste

Dattelpaste

Dattelpaste selber machen – ein natürlicher Zuckerersatz, der schnell und einfach hergestellt wird. Die perfekte Alternative.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 1 Person
Gericht: selber machen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 200 g entsteinte Datteln, entweder Deglet Nour oder Medjool Datteln
  • 350 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft optional

Method
 

  1. Datteln entkernen und etwas klein schneiden.
  2. Mit dem Wasser in einen Topf ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Danach mit dem Pürierstab pürieren zu einer Masse. Eventuell überschüssiges Wasser vorher entfernen und nach Bedarf wieder zugeben, so dass eine musige Masse entsteht.
Sirup
  1. Falls man Sirup herstellen möchte, das Dattelgemisch mit 1 EL Zitronensaft ca. 30 – 45 Minuten köcheln lassen. Ggf. noch etwas Wasser hinzufügen. Danach pürieren.
  2. Über eine Schüssel ein Passiertuch legen und das pürierte Dattelgemisch in das Tuch geben. Danach das Tuch so fest wie möglich auspressen.
  3. Den fertigen Dattelsirup kann man in Gläser füllen und luftdicht verschließen. Im Kühlschrank hält dieser ca. 2 Wochen.