Currywurst vegan
Currywurst vegan ist sensationell lecker. Am besten mit Pommes und Ketchup genießen.
Zutaten
- 60 g Kichererbsenmehl
- 100 ml Wasser
- 120 g Tofu
- 50 ml Wasser extra
- je 1 Prise Muskatnuss, Pfeffer weiß, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, gemahlenen Kümmel
- 0,25 TL Kurkumapulver und Currypulver
- 1 EL Flohsamenschalen
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Guarkernmehl
- je 0,5 TL Majoran und Petersilie getrocknet
Anleitungen
- Das Kichererbsenmehl mit 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen.
- Den Tofu mit 50 ml Wasser mixen.
- Tofu, Kichererbsenpaste sowie alle Gewürze und übrige Zutaten zusammenrühren und gut durchkneten.
- Backpapier in ca. 20 x 20 cm Größe schneiden. Eine kleine Masse aus dem Teig wegnehmen, diese länglich formen, in das Backpapier einwickeln. Die Enden zusammendrehen zu einem Bonbon.
- Alles auf einem Ofengitter legen. Den Backofen vorheizen. Bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten garen.
- Currywurst auf einen Teller legen und mit Currypulver bestreuen. Dazu Ketchup sowie Pommes.