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Chili sin Carne

Chili sin Carne

Chili sin Carne als vegane Alternative zu Chili con Carne. Das ist einfach eine perfekte Mahlzeit mit herzhaftem Geschmack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 350 g passierte Tomatensoße
  • 1 Dose Kidneybohnen, ca. 240 g
  • 100 g Mais gekocht
  • 1 Paprikaschote rot
  • 2 - 3 Karotten, ca. 150 g
  • 100 g Erbsen
  • 1 große Zwiebel
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Gemüsegewürzpulver
  • 0,5 TL Korianderpulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Messerspitze Chilipulver
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
  • 250 ml Wasser
  • 150 g Basmati Vollkornreis
  • Wasser zum Kochen

Method
 

  1. Karotten und Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprikaschote waschen, entkernen und ebenfalls schneiden.
  2. Alle Zutaten in einen Topf mit den Gewürzen geben, bis auf die Kidneybohnen.
  3. Das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Bohnen hinzufügen und nochmal ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Den Reis waschen und in einem extra Topf mit der 3fachen Menge Wasser 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Zum Schluss das Chili nach Geschmack nochmal abschmecken und mit dem Reis anrichten.