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Chili sin Carne

Chili sin Carne

Chili sin Carne als vegane Alternative zu Chili con Carne. Das ist einfach eine perfekte Mahlzeit mit herzhaftem Geschmack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 350 g passierte Tomatensoße
  • 1 Dose Kidneybohnen, ca. 240 g
  • 100 g Mais gekocht
  • 1 Paprikaschote rot
  • 2 - 3 Karotten, ca. 150 g
  • 100 g Erbsen
  • 1 große Zwiebel
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Gemüsegewürzpulver
  • 0,5 TL Korianderpulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Messerspitze Chilipulver
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
  • 250 ml Wasser
  • 150 g Basmati Vollkornreis
  • Wasser zum Kochen

Anleitungen
 

  • Karotten und Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprikaschote waschen, entkernen und ebenfalls schneiden.
  • Alle Zutaten in einen Topf mit den Gewürzen geben, bis auf die Kidneybohnen.
  • Das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Bohnen hinzufügen und nochmal ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Den Reis waschen und in einem extra Topf mit der 3fachen Menge Wasser 20 Minuten köcheln lassen.
  • Zum Schluss das Chili nach Geschmack nochmal abschmecken und mit dem Reis anrichten.
Keyword Chili, Erbsen, Gewürze, Karotten, Mais, Paprikaschoten, Reis, Tomatensoße, Zwiebeln