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Bohnengemüse

Bohnengemüse

Bohnengemüse als Beilage zu Burgern passt immer. Es schmeckt mit Süßkartoffeln oder anderen Kartoffelvariationen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 400 g frische grüne Bohnen
  • 250-300 g Süßkartoffeln
  • 1 St. Zwiebel
  • etwas Bohnenkraut
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Dinkelmehl Type 630 zum Andicken der Soße
  • 400 ml Wasser nach Bedarf

Method
 

Bohnengemüse
  1. Die Bohnen waschen und jeweils die Enden abschneiden. Anschließend die Bohnen in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit dem Wasser die Bohnen aufkochen.
  3. Danach das Wasser abgießen und Bohnen mit frischem Wasser wieder zusetzen.
  4. Das Bohnenkraut und die klein geschnittene Zwiebel hinzufügen.
  5. Alles zusammen für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
  6. Mit dem Mehl zu einer dicklichen Soße binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffeln
  1. Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Mit Wasser in einem Topf für ca. 10 Minuten weichkochen.