Bohnengemüse
Bohnengemüse als Beilage zu Burgern passt immer. Es schmeckt mit Süßkartoffeln oder anderen Kartoffelvariationen.
Zutaten
- 400 g frische grüne Bohnen
- 250-300 g Süßkartoffeln
- 1 St. Zwiebel
- etwas Bohnenkraut
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Dinkelmehl Type 630 zum Andicken der Soße
- 400 ml Wasser nach Bedarf
Anleitungen
Bohnengemüse
- Die Bohnen waschen und jeweils die Enden abschneiden. Anschließend die Bohnen in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf mit dem Wasser die Bohnen aufkochen.
- Danach das Wasser abgießen und Bohnen mit frischem Wasser wieder zusetzen.
- Das Bohnenkraut und die klein geschnittene Zwiebel hinzufügen.
- Alles zusammen für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Mit dem Mehl zu einer dicklichen Soße binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffeln
- Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Mit Wasser in einem Topf für ca. 10 Minuten weichkochen.