Apfeltarte mit Buchweizenpops
Apfeltarte mit Buchweizenpops ist einmal eine etwas andere Kreation. Kakao und Zimt geben dem Kuchen den intensiven Geschmack zu den Äpfeln.
Zutaten
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 16 g Backpulver
- 60 g Dattelmehl
- 3 Datteln Deglet Nour
- 100 ml Wasser
- 200 ml Mandeldrink
- 30 g Buchweizenpops (gepufft)
- 5 g Kakao
- 1 TL Zimt
- 1 Apfel
Anleitungen
- Buchweizenpops in Mandeldrink mit Kakao und Zimt 10 Minuten einweichen.
- Die Datteln klein schneiden und mit 100 ml Wasser weichkochen. Danach pürieren.
- Den Apfel waschen, vierteln, vom Kernhaus entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Mehl, Backpulver, Dattelmehl sowie Dattelpaste mit den eingeweichten Buchweizenpops sowie der Kakaoflüssigkeit vermengen. Das Ganze zu einem Teig verarbeiten. Eventuell noch Mandeldrink hinzufügen, falls der Teig zu fest ist.
- Eine Tarteform oder eine runde Kuchenform mit Backpapier belegen. Den Teig darauf verteilen. Die kleingeschnittenen Äpfel fächerartig in den Teig drücken. Mit etwas Zimt bestäuben.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kuchen abgedeckt mit Backpapier 35 Minuten backen.
- Danach den Backofen ausschalten und nochmals 10 Minuten bei Nachhitze in dem Ofen lassen.