Innen saftig, außen schön schokoladig. Ein kleines Orangengebäck ist einfach ideal um schnell etwas zu naschen und es schmeckt absolut fantastisch. Man will einfach immer mehr und mehr von diesen Kugeln essen.
Kleines Orangengebäck
Das Gebäck ist auch perfekt für die Weihnachtszeit. Ein paar oder gerne auch viele davon kann man sehr schön mit meinen anderen super leckeren Süßspeisen auf einen Teller dekorieren.
Kleines Orangengebäck
Kleines Orangengebäck das richtig lecker und weich schmeckt. Verzaubert durch die Frucht der Orange ist diese Kleinigkeit einfach köstlich.
Zutaten
- 1 Banane, ca. 80 g
- 100 ml Sojadrink
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 80 g Dattelmehl
- 20 g Backpulver
- 1 EL Flohsamenschalen
- 1 TL Zimt
- 1 g Ingwer gemahlen
- 150 g Sojajoghurt
- 1 EL Lupinenmehl
- 2 EL Sprudelwasser
- 1 Orange
Glasur
- 250 ml Sojadrink
- 15 g Kakaopulver
- 20 g Dattelmehl
- 20 g Stärkemehl
Anleitungen
- Die Banane schälen und in kleinere Stücke schneiden. Zusammen mit dem Sojadrink mixen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis auf das Lupinenmehl.
- Das Lupinenmehl mit Sprudelwasser in einer Tasse anrühren. Danach zu den trockenen Zutaten geben.
- Mit Bananenflüssigkeit auffüllen und durchrühren.
- Die Orange schälen und filetieren. Dabei den Orangensaft auffangen und zu dem Teig geben.
- Die Orangenstücke ganz klein schneiden und ebenfalls in den Teig unterheben.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit 2 Esslöffeln kleine Teigmengen abstechen und auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist, häufen.
- Die Orangencookies 30 Minuten backen.
Glasur
- In der Zwischenzeit die Glasur herstellen. Dazu den Sojadrink mit Dattelmehl und Kakao verrühren und zum Kochen bringen.
- In einer extra Tasse die Speisestärke mit 2 – 3 EL Sojadrink glattrühren. Danach in die heiße Flüssigkeit geben und mit einem Schneebesen unterrühren. Das Ganze nochmals aufkochen, bis ein dicker Pudding entsteht. Danach ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Fertigstellung
- Wenn das Orangengebäck fertig ist, aus dem Backofen nehmen und mit der Glasur bestreichen. Gut auskühlen lassen.
Notizen
ohne GlasurTipp
Verfeinere das Gebäckstück mit etwas geriebenen Maronen und einem Hauch von Muskatnuss. Ein idealer Geschmacksträger für die Winterzeit.
Wissenswertes
Orangen sind reich an Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist. Sie bestehen größtenteils aus Wasser, was dazu beiträgt, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen.
