Rosmarin – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com Healthy vegan whole food recipes Sun, 02 Mar 2025 16:57:06 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://wholefoodspace.com/wp-content/uploads/Wholefoodspace-Logo-2-Standard-82a38f-150x150.png Rosmarin – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com 32 32 Focaccia Art – ein Hauch von Italien https://wholefoodspace.com/de/focaccia-art-ein-hauch-von-italien/ https://wholefoodspace.com/de/focaccia-art-ein-hauch-von-italien/#respond Thu, 16 Nov 2023 14:56:23 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=11786 Focaccia ist ein traditionelles italienisches Hefegebäck, welches normalerweise mit Olivenöl, Salz und Kräutern gebacken wird. Manchmal werden auch Oliven, Tomaten und Zwiebeln auf die Focaccia gelegt. Ich habe meine Variante natürlich ölfrei gebacken und mit Rosmarin und Oregano gewürzt. Als Füllung habe ich meine Blumenkohlcreme mit Bohnen genommen, was dem italienischen Hefegebäck einen besonderen Geschmack verleiht.

Focaccia Art

Das Hefegebäck kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden oder man genießt sie einfach pur am Abend in geselliger Runde. Ihr könnt sie noch zusätzlich mit kleinen Tomaten und Basilikumblätter belegen. Diese passen ganz hervorragend zu meiner Blumenkohlcreme mit Bohnen.

Focaccia
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Focaccia Art

Focaccia Art ölfrei gebacken mit Rosmarin und einer herrlich schmeckenden Blumenkohlcreme mit Bohnen.
Gericht Hauptgericht
Keyword Blumenkohl, Dinkelvollkornmehl, Gewürze, Kräuter, Ölfrei, Rosmarin, Trockenhefe, Vegan, weiße Bohnen
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Servings 2 Personen

Zutaten

Für den Teig

  • 300 g Dinkelvollkornmehl
  • 3 g Trockenhefe
  • 3 g Salz
  • 250 ml lauwarmes Wasser

Für den Belag

  • 100 g Blumenkohl gekocht
  • 200 ml Wasser
  • 50 g weiße gekochte Bohnen
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl
  • 0,5 TL Zwiebelpulver
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Hefeflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zweig frischen Rosmarin

Anleitungen

  • Die Zutaten für den Hefeteig mit lauwarmem Wasser vermengen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 – 2 Stunden gehen lassen. Danach nochmal durchkneten, in 2 Teile teilen und jedes Teil auf einer bemehlten Unterlage zu einem Rechteck mit Mehl ausrollen. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Nochmal 30 Minuten gehen lassen.
  • Mit einem Kochlöffelstiel überall verteilt Dellen reindrücken. In diese Dellen die Blumenkohlcreme füllen. Über die Focaccia den frischen, klein geschnittenen Rosmarin streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen.

Blumenkohlcreme

  • Blumenkohl in Wasser weich kochen .Danach absieben und zusammen mit den abgetropften Bohnen mit dem Pürierstab mixen. Die Gewürze hinzufügen.

Tipp

Ihr könnt es auch einwandfrei einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Außerdem kann man sie auch nach dem Auftauen mit Tomaten belegen und frische Basilikumblätter als zusätzliches Topping verwenden.

Wissenswertes

Die Focaccia ähnelt einem Fladenbrot. Man kann sie unterschiedlich belegen und backen. Sie schmeckt sowohl pur als auch belegt mit verschiedenem Gemüse. Die Zubereitung ist sehr einfach. Einen Hefeteig kneten, gehen lassen, ausrollen und belegen. So einfach kann eine schmackhafte Mahlzeit sein. Die Bohnen in der Blumenkohlcreme verleihen noch einen extra sättigenden Beitrag zu diesem Gericht.

]]> https://wholefoodspace.com/de/focaccia-art-ein-hauch-von-italien/feed/ 0 Rosmarin-Thymian-Kartoffeln – schmackhaft https://wholefoodspace.com/de/rosmarin-thymian-kartoffeln-schmackhaft/ https://wholefoodspace.com/de/rosmarin-thymian-kartoffeln-schmackhaft/#respond Thu, 03 Aug 2023 16:05:33 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=7375 Rosmarin-Thymian-Kartoffeln sind eine leckere und aromatische Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Sie sind einfach zuzubereiten und verleihen den Kartoffeln ein köstliches mediterranes Aroma. So kann man auch richtig gut Pommes würzen.

Rosmarin-Thymian-Kartoffeln

Thymian ist geschmacksanregend und zusätzlich auch richtig schmackhaft. Die Rosmarin-Thymian-Kartoffeln mag ich total gern zu leckerem Gemüse. Sie sind so saftig, dass man nicht mal unbedingt eine Soße dazu braucht. Aber natürlich esse ich trotzdem auch gerne eine Soße dazu.

Rosmarin-Thymian-Kartoffeln
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Rosmarin-Thymian-Kartoffeln

Rosmarin-Thymian-Kartoffeln in einer ölfreien veganen Art. Herrlich duftende Kartoffelscheiben mit unwiderstehlichem Aroma.
Gericht Beilage
Keyword Backofen, Kartoffeln, Ölfrei, Rosmarin, Thymian, Wasser
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Servings 1 Person

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln
  • 2 – 3 TL Rosmarin frisch
  • 0,5 TL Thymian
  • Wasser zum Garen

Anleitungen

  • Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  • In einer backofenfesten Form mit den Kräutern und dem Wasser für ca. 35 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze gar werden lassen.
  • Der Boden der backofenfesten Form sollte leicht mit Wasser gefüllt sein, so dass die Kartoffeln noch herausschauen.

Tipp

Kartoffeln mit Schale sind noch nahrhafter. Dabei sollte man allerdings junge Kartoffeln verwenden. Man kann auch gerne Süßkartoffeln verwenden.

Wissenswertes

Thymian wird sogar als Heilmittel bezeichnet. Es liefert zusätzlich zur Geschmacksanregung noch eine starke antimikrobielle Wirkung. Man kann auch einen leckeren Tee daraus machen.

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