Himbeertarte

Springt vom Kakao-Becken in den roten Fluss der ewigen Süße. Es ist ähnlich wie ein Kuchen, aber dann doch eher eine unfassbar leckere Himbeertarte. Genießt den saftigen Geschmack und lasst eure Augen magnetisch durch die rote Farbe anziehen.

Print

Himbeertarte

Eine Himbeertarte der besonderen Art. Fruchtig und rot so wie es sein soll. Geschmacklich abgestimmt mit Kakao im Teig. Dazu die fruchtige Säure der Himbeeren lassen keinen Wunsch offen.

Gericht Kuchen

Keyword Agar Agar, Backpulver, Dattelmehl, Dinkelgrieß, Dinkelvollkornmehl, Himbeeren, Kakao, Mandeldrink, Stärkemehl

Vorbereitungszeit 4 Stunden Stunden 35 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 5 Stunden Stunden

Servings 4 Personen

Zutaten

Für den Teig

• 250 ml Mandeldrink oder anderen Pflanzendrink
• 30 g Dinkelgrieß
• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 80 g Dattelmehl
• 2 EL Mandeldrink extra
• 10 g Stärkemehl
• 10 g Kakao

Für den Belag

• 300 g gefrorene Himbeeren
• 250 ml Wasser
• 1 halbe Vanilleschote
• 60 g Dattelmehl
• 20 g Stärkemehl
• 1 Beutel Agar Agar = 10 g

Anleitungen

Für den Teig

• 250 ml Mandeldrink mit 30 g Dinkelgrieß zu einem Brei kochen und anschließend abkühlen lassen.
• Mehl, Backpulver, Dattelmehl, Stärkemehl sowie Kakao mit dem Grießbrei vermengen. Evtl. noch 2 EL Mandeldrink hinzugeben. Zu einem Teig kneten. Eine Obstkuchenform oder Tarteform mit Backpapier auskleiden und den Teig reindrücken.
• Bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 20 – 25 Minuten backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.

Für den Belag

• Die Himbeeren mit 250 ml Wasser und der Vanilleschote sowie dem Dattelmehl aufkochen und leicht köcheln lassen, bis alles weich ist.
• Das Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren bis es glatt ist.
• In die heiße Masse und umrühren. Zusätzlich noch das Agar Agar einrühren. Immer wieder gut rühren und alles zusammen köcheln lassen, bis eine dickliche Masse entsteht.
• Danach die Himbeermasse durch ein Sieb streichen. Im Anschluss ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
• Wenn die Masse leicht abgekühlt ist, alles auf den Tortenboden verstreichen.
• Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kalt stellen, bevor er angeschnitten werden kann.

Notizen

Tipps

Probiert den Kuchen auch mit anderen Früchten. Erdbeeren oder auch Pflaumen schmecken ganz vorzüglich darauf. Bei einem Pflaumenbelag würde ich in den Teig einen Teelöffel Zimt geben. Das unterstreicht den Geschmack mit dem Kakao.

Ihr könnt natürlich auch frisches Obst verwenden.

Wissenswertes

Wusstest ihr schon, dass man eine Vanilleschote öfters verwenden kann? Einfach nach dem Kochen herausnehmen, säubern und gut trocknen lassen. Für einen besseren Geschmack die Vanilleschote der Länge nach halb aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen und in die Flüssigkeit zum Kochen geben.

Agar Agar ist ein natürliches Verdickungsmittel, das Gelee ähnlich ist.

Hirsebrei mit Beeren und Leinsamen

Mein tägliches Frühstück ist ein Hirsebrei oder ein Haferbrei. Beides ist unglaublich gesund. Dazu noch verschiedenes Obst mit frisch gemahlenen Leinsamenkörner und das perfekte Frühstück ist fertig. Der Tag kann beginnen.

Print

Hirsebrei mit Beeren und Leinsamen

Hirsebrei mit Beeren ist ein nahrhaftes und köstliches Frühstück, das Energie für den Tag liefert. Die Leinsamen tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Gericht Frühstück

Keyword Blaubeeren, Frühstück, gesund, Himbeeren, Hirse, Leinsamen, nahrhaft, Obst

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• 80 g Hirse
• 250 ml Wasser
• 150 g Himbeeren
• 150 g Heidelbeeren
• 1 EL Leinsamen ganzes Korn

Anleitungen

• Hirse waschen und mit Wasser 20 Minuten köcheln lassen, bis ein Brei entsteht.
• In der Zwischenzeit das Obst waschen.
• Die Leinsamen mahlen.
• Wenn der Hirsebrei fertig ist, das Obst mit den gemahlenen Leinsamenkörner in einer Schüssel anrichten.

Tipp

Leinsamenkörner lassen sich wunderbar mit einer Kaffeemühle mahlen.

Wissenswertes

Warum verwende ich ganze Leinsamenkörner? Damit ich die Nährstoffe optimal nutzen kann.

Obstteller

Schaut sie nicht toll aus diese fruchtige Obstschale? Da läuft einen doch das Wasser im Munde zusammen. So ein tolles Obst, das auf der Zunge zergeht. Jeden Tag sollte Obst zu sich genommen werden. Das ist einfach gesund und schmeckt. Wenn der Hunger kommt, dann schnell eine Obstmahlzeit zu sich nehmen und man ist wieder fit für die nächsten Stunden.

Print

Verschiedenes Obst für zwischendurch

Täglich eine Portion Obst ist gesund und stärkt das Immunsystem durch Vitamin C. Es sättigt ganz schnell wenn man Hunger verspürt.

Gericht Frühstück, Nachspeise

Keyword Banane, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi, Obst, Obstteller

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Zutaten

• Verschiedenes Obst nach Wahl waschen und schneiden.
• Auf einem Teller anrichten und genießen.

Notizen

 

Tipp

Auch eine Banane gehört zum täglichen Bedarf. Sie enthält viel Magnesium und Kalium.

Wisssenswertes

Beim Sport bin ich viel leistungsfähiger.