Currypulver – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com Healthy vegan whole food recipes Mon, 24 Feb 2025 14:41:33 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://wholefoodspace.com/wp-content/uploads/Wholefoodspace-Logo-2-Standard-82a38f-150x150.png Currypulver – Wholefoodspace https://wholefoodspace.com 32 32 Currysoße – klassisch oder fruchtig https://wholefoodspace.com/de/currysosse-klassisch-oder-fruchtig/ https://wholefoodspace.com/de/currysosse-klassisch-oder-fruchtig/#respond Sun, 23 Feb 2025 14:39:52 +0000 https://wholefoodspace.com/?p=15243 Zwei verschiedene Arten von Currysoße. Einmal die klassische Variante und einmal etwas fruchtiger. Ganz wie man es gerne möchte.

Currysoße

Eine ganz tolles Gaumenerlebnis ist diese Soße. Vielfältig in der Zubereitung und vielfältig im Geschmack. Sie passt hervorragend zu verschiedenem Gemüse, aber auch als Dip zu Nuggets oder Tofuschnitzel. Als besonderes Highlight probiert auch einmal Falafel mit Gemüsereis. Schmeckt einfach top.

Currysoße
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Currysoße

Currysoße einmal klassisch und einmal fruchtig. Ganz nach Geschmack und Verwendung.
Gericht Soße
Keyword Currypulver, Datteln, Dinkelmehl, Ingwerpulver, Kurkumapulver, Mango, Salz, schnell, Vegan, Wasser
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 1 Person

Zutaten

  • 250 ml Wasser
  • 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Prise Kurkumapulver
  • 1 Prise Ingwerpulver
  • 3-4 TL Dinkelmehl Type 630 zum Binden der Soße
  • 0,5 TL Salz

Für die fruchtige Variante

  • 1 EL klein geschnittene reife Mango
  • 1-2 Datteln klein geschnitten Deglet Noir oder Medjool Datteln
  • 4 TL Dattelmehl alternativ zu Datteln
  • 0,5 TL Gemüsepulver

Anleitungen

  • Schalotte schälen und klein schneiden. Mit dem Wasser in einen Topf geben. Das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Im Anschluss Currypulver einrühren.
  • Das Mehl in einer extra Tasse mit etwas kaltem Wasser verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
  • Danach in die heiße Flüssigkeit mit einem Schneebesen einrühren und aufkochen lassen. Immer wieder umrühren und mit den übrigen Gewürzen abschmecken.

Für die fruchtige Variante

  • Mango schälen und klein schneiden. Ebenso die Datteln klein schneiden. Alternativ Dattelmehl in die Flüssigkeit geben.
  • Alles mit den Zwiebeln und dem Gemüsepulver ca. 5 – 10 Minuten köcheln lassen. Danach Gewürze hinzufügen und mit Mehl die Soße andicken.

Tipp

Als zusätzliche Verfeinerung für die fruchtige Variante noch ein paar Rosinen in der Soße mitkochen lassen. Entweder man isst die Soße mit der fruchtigen Zutat oder man sieb die Soße durch.

Wissenswertes

Currypulver besteht immer aus einer Mischung von verschiedenen Zutaten. Je nach Hersteller kann das Pulver geschmacklich variieren, so dass die Currysoße immer anders schmeckt.

]]> https://wholefoodspace.com/de/currysosse-klassisch-oder-fruchtig/feed/ 0 Süßkartoffelpommes mit Kräuter – würzig https://wholefoodspace.com/de/suesskartoffelpommes-mit-kraeuter-wuerzig/ https://wholefoodspace.com/de/suesskartoffelpommes-mit-kraeuter-wuerzig/#respond Mon, 30 Oct 2023 16:23:45 +0000 http://wholefoodspace.com/?p=7899 Diese Süßkartoffelpommes mit Kräuter sind einfach genial. Die Süßkartoffel an sich ist so unfassbar nährstoffreich. Wenn man sie dann noch so lecker würzt und gemütlich im Backofen knusprig werden lässt, dann ist das ein Genuss, bei dem man sie kaum noch Gedanken über Nährstoffe machen muss. Etwas Gemüse und Hülsenfrüchte dazu und es ist eine perfekte Mahlzeit.

Süßkartoffelpommes mit Kräuter

Esst sie gerne jeden Tag. Die Süßkartoffel ist eines der besten Grundnahrungsmittel, da kann man richtig zuschlagen.

Süßkartoffelpommes mit Kräuter
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Süßkartoffelpommes mit Kräuter

Süßkartoffelpommes mit Kräuter schmecken hervorragend frisch. Paprikapulver und Currypulver geben das gewisse Extra dazu.
Gericht Beilage, Hauptgericht
Keyword Ölfrei
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Servings 1 Person

Zutaten

  • 400 g Süßkartoffeln
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Currypulver
  • 2 TL Kräuter der Provence

Anleitungen

  • Süßkartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden.
  • In eine Schüssel geben.
  • Die Gewürze darüber streuen.
  • Alles gut durchmischen.
  • Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
  • Auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist, die Süßkartoffeln legen und ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Süßkartoffeln nach dem Schälen und Schneiden für ein paar Minuten in kaltes Wasser legen. Mit Heißluft backen, dadurch werden sie besonders knusprig.

Wissenswertes

Süßkartoffeln können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Man kann sie zum Beispiel kochen, backen, grillen oder pürieren. Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

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