Bisquitkuchen mit Pudding

Ein ganz toller und lecker schmeckender Bisquitkuchen mit Pudding, der im Handumdrehen zubereitet ist. Saftig in der Textur und ein herrlich schokoladiger Genuss.

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Bisquitkuchen mit Pudding

Ein äußerst saftiger und extrem leckerer Kuchen ist dieser Biskuitkuchen mit Pudding. Einfach ein Gedicht.

Gericht Kuchen

Keyword Backpulver, Bisquitboden, Dattelmehl, Dinkelmehl Type 1050, Kakaonibs, Kakaopulver, Lupinenmehl, Mineralwasser, Sojadrink, Stärkemehl

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Servings 3 Personen

Zutaten

• 1 veganen Bisquitboden

Für den Belag

• 300 ml Sojadrink
• 2 EL Sojadrink extra
• 20 g Dattelmehl
• 20 g Kakaopulver
• 30 g Stärkemehl
• 1 EL Kakaonibs

Anleitungen

• Einen veganen Bisquitboden backen. Siehe hierzu den Link auf meiner Homepage.
• Pudding kochen. Dazu Sojadrink, Dattelmehl und Kakaopulver einem Topf verrühren und aufkochen lassen.
• Die Stärke mit 2 EL Sojadrink extra in einer Tasse verrühren und dann in die heiße Flüssigkeit zügig einrühren und immer mit dem Schneebesen umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
• Danach den Pudding leicht auskühlen lassen. Gelegentlich umrühren.
• Wenn er fester geworden ist, dann den Kuchen damit füllen. Dazu den fertigen Boden 1 x durchschneiden, mit dem Schokoladenpudding füllen und den anderen Teil wieder darauf legen.
• Danach noch ringsherum alles mit dem restlichen Pudding verkleiden. Die Kakaonibs darüber streuen und alles gut fest werden lassen.

Tipp

Besonders lecker schmeckt der Schokoladenpudding, wenn man 1 EL gefrorene Himbeeren auftauen lässt und dann zusammen mit dem entstandenen Saft mit dem Pudding kocht.

Wissenswertes

Es gibt verschiedene Arten von Kakaobohnen. Je nach Sorte kann der Geschmack variieren.