Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Salz, Paprikapulver und die Kräuter hinzufügen.
Mit Wasser auffüllen und den Teig durchkneten.
Die halbgetrockneten Tomaten klein schneiden und unter den Teig kneten.
Abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen.
Danach auf eine bemehlte Unterlage gleiten lassen.
Den Teig mit Mehl bestäuben, durchkneten und 2 x strecken und aufrollen und im Anschluss mit Mehl rundformen.
Eine runde Kuchenform mit Backpapier belegen. Den Teig hineingeben. Und abgedeckt bei Zimmertemperatur nochmal ca. 2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Backform mit dem Teig in den Backofen geben. Bei 220 Grad offen für 10 Minuten backen.
Dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
Die Temperatur auf 190 Grad herunterschalten, das Brot mit einem weiteren Backpapier abdecken und fertigbacken. Die insgesamte Backzeit beträgt 55 Minuten.
