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Brokkolisoße

Die cremige Brokkolisoße ist eine köstliche Art, den frischen Geschmack des Brokkolis zu genießen und der Mahlzeit eine gesunde und leckere Note zu verleihen.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht, Soße
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 großen Brokkoli
  • 250 ml Wasser
  • je eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
  • 1-2 TL Dinkelmehl Type 630 zum Binden optional
  • je eine Prise Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver optional

Method
 

  1. Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
  2. Im Wasser ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
  3. Etwas überschüssiges Wasser in ein Gefäß abgießen.
  4. Danach mit einem Mixstab pürieren.
  5. Eventuell muss Brokkoliwasser vorsichtig wieder hinzugefügt werden. Es sollte auf die Konsistenz geachtet werden.
  6. Mit den Gewürzen abschmecken.
  7. Für mehr Soße den Brokkoli mit der ganzen Wassermenge mixen und mit Mehl binden.