Brokkolisoße
Die cremige Brokkolisoße ist eine köstliche Art, den frischen Geschmack des Brokkolis zu genießen und der Mahlzeit eine gesunde und leckere Note zu verleihen.
Zutaten
- 1 großen Brokkoli
- 250 ml Wasser
- je eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- 1-2 TL Dinkelmehl Type 630 zum Binden optional
- je eine Prise Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver optional
Anleitungen
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Im Wasser ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Etwas überschüssiges Wasser in ein Gefäß abgießen.
- Danach mit einem Mixstab pürieren.
- Eventuell muss Brokkoliwasser vorsichtig wieder hinzugefügt werden. Es sollte auf die Konsistenz geachtet werden.
- Mit den Gewürzen abschmecken.
- Für mehr Soße den Brokkoli mit der ganzen Wassermenge mixen und mit Mehl binden.