Meine Buchweizen Pfannkuchen sind vollkommen vegan und werden in der Pfanne ölfrei gebacken. In Frankreich nennt man diese Pfannkuchen auch Galette. Dort werden sie überwiegend mit einer herzhaften Füllung gegessen.
Buchweizen Pfannkuchen
Pfannkuchen mit Buchweizenmehl gebacken, so wie sie sein sollen. Weich und luftig mit Obst oder einer leckeren fruchtigen Soße schmecken sie am allerbesten.
Buchweizen Pfannkuchen
Ob süß oder herzhaft, Buchweizen Pfannkuchen sind immer lecker. Entweder mit Obst oder selbstgemachter Marmelade gefüllt oder auch mit einer herzhaften Füllung. Sie sind schnell zubereitet und schmecken wirklich gut.
Zutaten
- 200 g Buchweizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz optional
- 200 ml Pflanzendrink
- 100 ml Mineralwasser mit Sprudel
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten mischen.
- Pflanzendrink und Mineralwasser hinzufügen.
- Der Teig sollte dickflüssig sein.
- Dann etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine emaillierte Pfanne erhitzen.
- Mit einem Schaumlöffel etwas Teig in die Mitte geben.
- Die Temperatur herunterschalten.
- Den Pfannkuchen wenden, wenn sich Blasen an der Oberfläche bilden.
- Nach dem Wenden fertig backen.
- Den Buchweizenpfannkuchen rollen, wenn er noch warm ist.
Notizen
Tipps
Falls kein Pflanzendrink vorhanden ist, dann kann man die Pfannkuchen nur mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser herstellen.
Durch die emaillierte Pfanne wird kein Öl benötigt.
Wissenswertes
Einfaches kann so lecker sein.
